21世紀的中國已實現(xiàn)了從旅游資源大國向世界旅游大國的歷史性跨越，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟和國際多邊交流交往中占據(jù)著舉足輕重的地位。中國從世界旅游大國向世界旅游強國的轉(zhuǎn)化過程中，培養(yǎng)一批專業(yè)化、國際化的高素質(zhì)人才是促進這一轉(zhuǎn)化成功的重要條件。
　　2015年教育部在《關(guān)于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中提出，職業(yè)教育應(yīng)該以立德樹人為根本，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進就業(yè)為導向，堅持走內(nèi)涵式發(fā)展道路，適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)和技術(shù)技能人才成長成才的需要。
　　在這樣的前提和背景下，教育部新一輪的“十二五”規(guī)劃教材建設(shè)提出了更高的目標，《形體與禮儀》被優(yōu)先列為重點建設(shè)教材，并根據(jù)教育部中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準，將形體與禮儀列為旅游服務(wù)與管理專業(yè)核心課程。
　　現(xiàn)代社會多元化發(fā)展和市場對人才的復合型需求，形體素質(zhì)與禮儀修養(yǎng)成為服務(wù)型產(chǎn)業(yè)對人才要求的重要指標，尤其是旅游服務(wù)、空乘服務(wù)、電子商務(wù)等服務(wù)管理的職業(yè)和崗位。形體與禮儀是旅游服務(wù)專業(yè)學生必修的一門實踐性和應(yīng)用性很強的課程。通過本課程的學習，一方面改善形體、訓練儀態(tài)、培養(yǎng)氣質(zhì)、樹立正確的審美觀和藝術(shù)修養(yǎng)；另一方面規(guī)范服務(wù)行為，優(yōu)化服務(wù)態(tài)度，保持豁達寬容.自尊尊人的職業(yè)心理，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)，從而獲得未來從事旅游服務(wù)與管理工作的身心素質(zhì)以適應(yīng)社會經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
　　編者以大量的一線教學實踐為基礎(chǔ)，結(jié)合對畢業(yè)學生的跟蹤和反饋收集、用人單位調(diào)研、聽取高校對于學生培養(yǎng)的更高層級目標等，把教材的內(nèi)容分為形體與禮儀兩個模塊。形體部分整理了芭蕾形體基訓組合、古典舞身韻及舞姿訓練、健美操訓練及組合、瑜伽形體練習及組合等�？茖W、全面、綜合地對形體訓練進行了詮釋，每項任務(wù)的內(nèi)容都是編者多年教學實踐的精華。禮儀部分包括禮儀經(jīng)典、禮儀道德修養(yǎng)、職業(yè)形象設(shè)計、職業(yè)通用禮儀和崗位禮儀，以及拓展的涉外禮儀等。內(nèi)容設(shè)計以立德育人、服務(wù)學生發(fā)展、促進就業(yè)為目標。
　　編者針對素質(zhì)教育、專業(yè)核心、職業(yè)規(guī)劃等課程類型精心編寫本教材，其不僅可以作為旅游服務(wù)與管理專業(yè)學生的專業(yè)教學用書，同時適合用作其他任何中職和高職學校的禮儀教材，也可作為社會培訓參考用書或禮儀修養(yǎng)自學用書。與已經(jīng)出版的其他同類教材相比，本教材具有如下特點：
　　1.博雅平正，內(nèi)涵豐富
　　教材以識得自然、習得審美、培植崇文尚德的品性為基調(diào)，構(gòu)建以能力為本位、以職業(yè)實踐為主線、以項目為主體的內(nèi)容體系。充分考慮了選題的價值性和相對完整性、內(nèi)容的專題性和體系化，讓學生想去學、容易學、學得懂、學得有價值。形體部分的芭蕾、古典舞、瑜伽等自成體系，學科內(nèi)涵豐富，學有本源，平正博雅；中國禮儀文化博大精深，承載了中國的輝煌歷史，是聯(lián)結(jié)國際大家庭的紐帶。教材中將思想道德、人文素養(yǎng)、技術(shù)技能、職業(yè)精神高度融合，深層挖掘文化內(nèi)涵、彰顯課程特質(zhì)。每一項目內(nèi)容都與人的發(fā)展、專業(yè)知識、職業(yè)素養(yǎng)息息相關(guān)，行云流水，如瑜伽的呼吸一般自然流暢。
　　2.聚焦專業(yè)，融合職業(yè)
　　以深度挖掘形體與禮儀教材資源的內(nèi)容、形式和內(nèi)涵為主旨，編寫團隊認真研究旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，科學架構(gòu)，精心整合，注重專業(yè)特色，融合職業(yè)崗位要求。形體舞蹈、健美操、瑜伽形體練習部分都是來自一線教學實踐，經(jīng)過多年精心歸納、整理、規(guī)范、總結(jié)。借助圖片對每一個動作進行詳細的講解和演示，令教師與學生能夠更直觀地理解、學習和掌握動作規(guī)范及銜接組合，圖文并茂、組合案例，“教”“學”智慧渾然一體。服務(wù)禮儀內(nèi)容部分立足一個專業(yè)，面向整個行業(yè)，其中涵蓋旅游專業(yè)一線教學實踐推廣多年的考核評價指標和部分已經(jīng)被列入旅游專業(yè)高考專業(yè)技能模塊的內(nèi)容。專業(yè)禮儀匹配職業(yè)崗位需要，真正做到教材內(nèi)容與專業(yè)素質(zhì)、崗位內(nèi)容、職業(yè)發(fā)展相銜接。增加教材內(nèi)容的深度、厚度、寬度，拉近教、學、做、用的距離，簡單中尋求合理，務(wù)實中彰顯突破。