本書共分五章。第一章生產(chǎn)概況，主要介紹柑橘起源與分布和浙江柑橘現(xiàn)狀；第二章效益分析，主要介紹柑橘營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療作用、社會(huì)及生態(tài)效益和市場(chǎng)前景及風(fēng)險(xiǎn)防范；第三章關(guān)鍵技術(shù)，著重介紹柑橘主要品種、栽植管理、土壤管理、肥水管理、樹體保護(hù)、病蟲害防控、貯藏運(yùn)輸、產(chǎn)品加工和廢棄物資源化利用；第四章食用方法，主要介紹柑橘鮮食和家庭常用加工方法；第五章典型實(shí)例，主要介紹臺(tái)州市黃巖蔡家洋本地早專業(yè)合作社、衢州市柯城區(qū)柴家柑橘專業(yè)合作社等十一個(gè)省內(nèi)農(nóng)業(yè)企業(yè)及農(nóng)民專業(yè)合作社從事柑橘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。