第一章　導(dǎo)言1 　　第一節(jié)　學(xué)術(shù)史的回顧1 　　第二節(jié)　本書(shū)的基本研究構(gòu)想9 　　第三節(jié)　本書(shū)的材料與方法13 第二章　米糧地區(qū)差價(jià)與米糧市場(chǎng)的運(yùn)作16 　　第一節(jié)　廣東與省外的米糧貿(mào)易16 　　第二節(jié)　廣東省內(nèi)的糧食貿(mào)易52 　　第三節(jié)　市場(chǎng)中心與米糧貿(mào)易76 　　第四節(jié)　米糧市場(chǎng)上的商人92 第三章　米價(jià)變化的動(dòng)態(tài)分析103 　　第一節(jié)　18世紀(jì)廣東米糧的季節(jié)差價(jià)103 　　第二節(jié)　關(guān)于市場(chǎng)整合的數(shù)理分析119 　　第三節(jié)　18世紀(jì)廣東米價(jià)變動(dòng)的長(zhǎng)期趨勢(shì)126 第四章　糧食問(wèn)題與基層社會(huì)162 　　第一節(jié)　政府、士紳與糧食流通164 　　第二節(jié)　賑災(zāi)和救濟(jì)175 　　第三節(jié)　糧食倉(cāng)儲(chǔ)與社會(huì)控制190 第五章　結(jié)語(yǔ)——市場(chǎng)機(jī)制與社會(huì)變遷的關(guān)系230 附錄一　清代的糧價(jià)奏報(bào)制度241 　　一、清代糧價(jià)奏報(bào)制度的基本情況241 　　二、糧價(jià)單的可比性問(wèn)題244 　　三、糧價(jià)單的可靠性問(wèn)題247 附錄二　康熙四十六年至雍正十三年(1707—1735)廣東米價(jià)252 附錄三　乾隆元年至嘉慶五年(1736—1800)廣東米價(jià)數(shù)據(jù)的 　　資料來(lái)源266 附錄四　地方志和其他文獻(xiàn)中有關(guān)18世紀(jì)廣東糧價(jià)的記載272 附錄五　從“倭亂”到“遷海” 　　——明末清初潮州地方動(dòng)亂與鄉(xiāng)村社會(huì)變遷284 　　一、引言284 　　二、地方動(dòng)亂與“民”“盜”界限的模糊286 　　三、安插“撫民”與“撫賊”問(wèn)題之呈現(xiàn)293 　　四、筑城建寨與鄉(xiāng)村聚落形態(tài)的變化306 　　五、“鄉(xiāng)兵”之組織與鄉(xiāng)村軍事化317 　　六、清初政局混亂與鄉(xiāng)民之“自�！�329 　　七、結(jié)語(yǔ)341 附錄六　地域認(rèn)同與族群分類 　　——1640—1940年韓江流域民眾“客家觀念”的演變345 　　一、問(wèn)題的提出345 　　二、“九軍之亂”所見(jiàn)之“語(yǔ)音不類”問(wèn)題346 　　三、“遷�！迸c“復(fù)界”對(duì)族類關(guān)系的影響351 　　四、族譜纂修與祖先來(lái)源“歷史記憶”的塑造355 　　五、近代城市生活與“族群”意識(shí)的自覺(jué)361 　　六、《嶺東日?qǐng)?bào)》與教科書(shū)問(wèn)題的爭(zhēng)論366 　　七、《客家研究導(dǎo)論》的意義374 附錄七　走向歷史現(xiàn)場(chǎng) 　　　　——“歷史·田野叢書(shū)”總序379 初版后記391 再版后記395