本書是“ESP實用視聽說系列教程”的一本,由武昌工學(xué)院英語教學(xué)部老師編寫,是該校大學(xué)英語教學(xué)改革項目。本書對食品化工的相關(guān)知識進行了系統(tǒng)介紹,本單元分為“課前練習(xí)”“專業(yè)術(shù)語”“視與聽”“會話”“完成任務(wù)”“課后練習(xí)”等欄目。所選例文新穎有趣,詞匯選擇規(guī)范,練習(xí)設(shè)計緊密聯(lián)系行業(yè)特點,實用性強,是一本適合相關(guān)專業(yè)學(xué)生和從業(yè)人員使用的優(yōu)秀專業(yè)英語教材。
趙團結(jié),男,副教授,畢業(yè)于中南財經(jīng)政法大學(xué)外國語學(xué)院。現(xiàn)任武昌工學(xué)院國際教育學(xué)院院長兼黨總支書記。主授課程:大學(xué)英語、英語口譯、翻譯理論與實踐(英譯漢)、翻譯理論與實踐(漢譯英)。參與軍隊級重點課題1項---《士官英語教學(xué)內(nèi)容改革與教材建設(shè)》 ;
軍事院校間合作課題1項---《外軍導(dǎo)彈配套探測設(shè)備設(shè)計特點分析技術(shù)服務(wù)》 ;學(xué)院級立項課題兩項----《美軍院校外語培訓(xùn)特點分析及對我院外語課程建設(shè)的
Unit One Chemical Elements
Unit Two Nutrients
Unit Three ChemicaI Reactions
Unit Four Food Processing
Unit Five Compounds
Unit Sis Food Safety and Health
Unit Seven Organic and Inorganic Matters
Unit Eight Food Marketing
Unit Nine Application of Chemistry
Unit Ten Food and Environment