緒論
第1節(jié)日用化學(xué)品概念與分類001
一、表面活性劑001
二、肥皂和香皂001
三、合成洗滌劑002
四、化妝品002
五、口腔衛(wèi)生用品002
第2節(jié)皮膚與日用化學(xué)品003
一、皮膚的結(jié)構(gòu)003
二、皮膚的生理作用003
三、皮脂膜和天然保濕因子004
四、皮膚老化與保健004
第3節(jié)毛發(fā)與日用化學(xué)品005
一、毛發(fā)的結(jié)構(gòu)005
二、毛發(fā)的生長006
三、毛發(fā)的功能007
四、毛發(fā)的主要化學(xué)成分007
五、頭發(fā)的保養(yǎng)008
第4節(jié)日用化學(xué)品開發(fā)過程009
一、產(chǎn)品創(chuàng)意009
二、產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)009
三、產(chǎn)品配方及解析011
思考題012

第1章表面活性劑
【知識點(diǎn)】013
【技能點(diǎn)】013
【重點(diǎn)】013
【難點(diǎn)】013
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】013
第1節(jié)表面活性劑基本知識013
一、表面與表面張力013
二、表面活性劑的定義014
三、表面活性劑的結(jié)構(gòu)014
四、表面活性劑的分類015
五、表面活性劑的性質(zhì)015
六、表面活性劑的作用016
第2節(jié)陰離子表面活性劑021
一、羧酸鹽021
二、烷基硫酸酯鹽022
三、烷基磺酸鹽023
四、烷基磷酸酯鹽024
五、氨基酸鹽025
六、�；撬猁}025
七、分子中具有多種陰離子基團(tuán)的表面活性劑026
第3節(jié)陽離子表面活性劑026
一、季銨鹽026
二、咪唑啉鹽027
三、吡啶鹵化物028
第4節(jié)兩性離子表面活性劑028
一、甜菜堿型兩性表面活性劑028
二、咪唑啉型兩性表面活性劑029
三、氧化胺029
第5節(jié)非離子表面活性劑029
一、聚氧乙烯類非離子表面活性劑030
二、烷基酰醇胺031
三、失水山梨醇脂肪酸酯031
四、蔗糖酯032
五、烷基糖苷033
六、多元醇酯類033
第6節(jié)天然表面活性劑033
【案例分析】035
實(shí)訓(xùn)常用表面活性劑的認(rèn)知036
思考題038

第2章純水、防腐劑、抗氧化劑和著色劑
【知識點(diǎn)】039
【技能點(diǎn)】039
【重點(diǎn)】039
【難點(diǎn)】039
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】039
第1節(jié)純水的制備技術(shù)039
一、日化用品生產(chǎn)用水的要求039
二、純水生產(chǎn)過程040
三、純水的滅菌和除菌043
第2節(jié)微生物污染和防腐劑044
一、微生物對產(chǎn)品的危害044
二、微生物污染的來源045
三、微生物污染的控制045
四、防腐劑和防腐體系設(shè)計(jì)046
第3節(jié)抗氧化劑052
一、引起酸敗的因素052
二、抗氧化劑作用原理053
三、常用的抗氧化劑053
四、抗氧化體系設(shè)計(jì)054
第4節(jié)著色劑與調(diào)色054
一、日用化學(xué)品色澤的來源055
二、日用化學(xué)品的調(diào)色055
三、著色劑與選用055
四、產(chǎn)品色澤問題與解決方法056
【案例分析1】056
【案例分析2】057
【案例分析3】057
【案例分析4】057
思考題058

第3章香料與香精
【知識點(diǎn)】059
【技能點(diǎn)】059
【重點(diǎn)】059
【難點(diǎn)】059
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】059
第1節(jié)香料059
一、天然香料060
二、合成香料062
三、芳香精油062
第2節(jié)香精064
一、香精的分類064
二、香精的組成065
三、香精揮發(fā)度066
四、調(diào)香066
五、香精的生產(chǎn)工藝068
六、香精的穩(wěn)定性和安全性070
七、香精在日用化學(xué)品中的應(yīng)用071
第3節(jié)評香072
一、香的檢驗(yàn)072
二、評香中應(yīng)注意的問題073
【案例分析】073
實(shí)訓(xùn)1玫瑰香精的配制074
實(shí)訓(xùn)2花露水的配制075
思考題076

第4章肥皂和香皂
【知識點(diǎn)】077
【技能點(diǎn)】077
【重點(diǎn)】077
【難點(diǎn)】077
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】077
第1節(jié)皂基的制備078
一、直接皂化法制備皂基078
二、脂肪酸中和法制備皂基080
三、油脂皂化路線與脂肪酸中和路線的對比081
第2節(jié)肥皂的制備082
一、肥皂配方實(shí)例082
二、肥皂的組分082
三、肥皂的制備方法083
第3節(jié)香皂的制備083
一、不透明香皂083
二、透明香皂086
三、其他香皂087
第4節(jié)肥皂和香皂質(zhì)量控制088
一、冒霜和出汗089
二、酸敗089
三、白點(diǎn)、花紋089
四、砂粒感089
【案例分析】089
實(shí)訓(xùn)透明皂的制備090
思考題092

第5章合成洗滌劑
【知識點(diǎn)】093
【技能點(diǎn)】093
【重點(diǎn)】093
【難點(diǎn)】093
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】093
第1節(jié)洗衣粉093
一、洗衣粉配方實(shí)例093
二、洗衣粉用原料094
三、洗衣粉的配方設(shè)計(jì)098
四、洗衣粉的生產(chǎn)工藝098
第2節(jié)洗衣液100
一、洗衣液100
二、柔軟型洗衣液103
三、織物干洗劑104
第3節(jié)餐具洗滌劑105
一、手洗餐具用洗滌劑105
二、機(jī)洗餐具用洗滌劑107
第4節(jié)其他洗滌劑108
一、蔬菜和水果洗滌劑108
二、炊具及廚房設(shè)備清洗劑108
三、居室用清洗劑109
四、汽車用清洗劑113
五、金屬清洗劑115
【案例分析1】115
【案例分析2】116
實(shí)訓(xùn)洗潔精的配制116
思考題118

第6章洗護(hù)類化妝品
【知識點(diǎn)】119
【技能點(diǎn)】119
【重點(diǎn)】119
【難點(diǎn)】119
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】119
第1節(jié)洗發(fā)香波119
一、香波的組成120
二、香波配方設(shè)計(jì)126
第2節(jié)護(hù)發(fā)用品128
一、一般護(hù)發(fā)用品128
二、彈力素131
第3節(jié)沐浴用品131
一、沐浴液132
二、其他浴用品134
第4節(jié)泡沫型潔面化妝品135
一、組成與常用原料136
二、配方實(shí)例136
第5節(jié)其他洗護(hù)類化妝品139
一、洗手液139
二、泡沫剃須膏141
第6節(jié)制備工藝和質(zhì)量控制142
一、制備工藝142
二、液洗類化妝品的質(zhì)量控制145
【案例分析1】147
【案例分析2】147
【案例分析3】148
【案例分析4】148
【案例分析5】148
【案例分析6】149
【案例分析7】149
【案例分析8】149
【案例分析9】150
實(shí)訓(xùn)1珠光漿的制備150
實(shí)訓(xùn)2香波的制備151
實(shí)訓(xùn)3皂基沐浴液的制備152
實(shí)訓(xùn)4發(fā)膜的制備153
實(shí)訓(xùn)5潔面膏的制備154
思考題156

第7章乳化類護(hù)膚用化妝品
【知識點(diǎn)】157
【技能點(diǎn)】157
【重點(diǎn)】157
【難點(diǎn)】157
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】157
第1節(jié)乳化理論157
一、乳化體與乳化體類型157
二、乳化體外觀158
三、乳化體的穩(wěn)定性159
第2節(jié)乳化類化妝品組成與常用原料163
一、油脂和蠟163
二、水和水溶性物質(zhì)165
三、乳化劑167
四、增稠劑169
第3節(jié)乳化類化妝品配方171
一、配方設(shè)計(jì)171
二、乳化化妝品配方173
第4節(jié)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制192
一、乳化工藝192
二、生產(chǎn)設(shè)備195
三、乳化類化妝品的質(zhì)量控制198
第5節(jié)新型乳化技術(shù)200
一、多重乳化技術(shù)200
二、液晶乳化技術(shù)203
【案例分析1】205
【案例分析2】205
【案例分析3】206
【案例分析4】206
實(shí)訓(xùn)1潤膚霜的制備206
實(shí)訓(xùn)2粉底霜的制備207
思考題208

第8章水劑類化妝品
【知識點(diǎn)】210
【技能點(diǎn)】210
【重點(diǎn)】210
【難點(diǎn)】210
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】210
第1節(jié)護(hù)膚用水劑化妝品210
一、組成與常用原料211
二、護(hù)膚用水劑化妝品的配方212
第2節(jié)護(hù)發(fā)用水劑化妝品218
一、定型喱水218
二、護(hù)發(fā)用營養(yǎng)水220
第3節(jié)香水221
一、組成222
二、配方舉例223
第4節(jié)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制224
一、生產(chǎn)工藝224
二、水劑類化妝品的質(zhì)量控制225
【案例分析1】226
【案例分析2】227
【案例分析3】227
【案例分析4】227
【案例分析5】228
【案例分析6】228
實(shí)訓(xùn)1收斂性爽膚水的配制228
實(shí)訓(xùn)2護(hù)膚啫喱的配制229
實(shí)訓(xùn)3啫喱水的配制231
思考題232

第9章氣霧類化妝品
【知識點(diǎn)】233
【技能點(diǎn)】233
【重點(diǎn)】233
【難點(diǎn)】233
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】233
第1節(jié)氣霧型噴發(fā)膠233
一、組成與常用原料234
二、配方實(shí)例235
第2節(jié)定型摩絲236
一、組成與常用原料236
二、配方實(shí)例237
第3節(jié)其他氣霧型化妝品237
一、氣霧型乳液237
二、氣霧型保濕水238
三、氣霧型防曬乳液238
四、氣霧型粉底239
五、氣霧型止汗劑240
六、氣霧型除臭劑240
七、氣霧型剃須膏240
八、氣霧型潔面膏241
九、氣霧型香水241
第4節(jié)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制242
一、生產(chǎn)工藝242
二、氣霧容器242
三、灌裝方法243
四、質(zhì)量控制244
【案例分析】245
思考題246

第10章彩妝類化妝品
【知識點(diǎn)】247
【技能點(diǎn)】247
【重點(diǎn)】247
【難點(diǎn)】247
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】247
第1節(jié)臉面用彩妝品248
一、組成與常用原料248
二、配方實(shí)例249
第2節(jié) 唇部用彩妝品257
一、組成與常用原料257
二、配方實(shí)例259
第3節(jié)眼部用彩妝品262
一、眼影制品262
二、睫毛制品264
三、眉筆265
四、眼線制品266
第4節(jié)指甲用化妝品267
一、指甲油267
二、指甲油去除劑270
三、其他指甲用品270
第5節(jié)生產(chǎn)工藝與質(zhì)量控制271
一、粉類化妝品的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制271
二、粉塊類化妝品的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制273
三、唇膏的生產(chǎn)工藝與質(zhì)量控制273
四、筆狀化妝品的生產(chǎn)工藝與質(zhì)量控制276
五、指甲油的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制277
【案例分析1】278
【案例分析2】278
【案例分析3】278
【案例分析4】279
實(shí)訓(xùn)1面膜粉的配制279
實(shí)訓(xùn)2粉餅的配制280
實(shí)訓(xùn)3潤唇膏的配制282
實(shí)訓(xùn)4指甲油的配制283
思考題284

第11章特殊用途化妝品
【知識點(diǎn)】285
【技能點(diǎn)】285
【重點(diǎn)】285
【難點(diǎn)】285
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】285
第1節(jié)育發(fā)類化妝品285
一、脫發(fā)與防治285
二、常用原料及作用286
三、參考配方287
第2節(jié)染發(fā)化妝品288
一、持久性染發(fā)劑289
二、半持久性染發(fā)劑293
三、暫時(shí)性染發(fā)劑295
四、其他類型的染發(fā)劑296
第3節(jié)燙發(fā)化妝品296
一、燙發(fā)的原理296
二、燙發(fā)化妝品的組成和配方298
三、燙發(fā)化妝品的安全性301
第4節(jié)脫毛化妝品301
一、化學(xué)脫毛的原理301
二、常用脫毛劑302
三、配方實(shí)例302
四、脫毛劑化妝品的安全性303
第5節(jié)防曬用化妝品303
一、紫外線的危害和作用303
二、常用防曬劑304
三、防曬化妝品配方設(shè)計(jì)306
四、防曬化妝品配方實(shí)例306
五、防曬效果的評價(jià)308
第6節(jié)祛斑類化妝品309
一、色斑及其形成309
二、常用祛斑有效成分310
三、配方設(shè)計(jì)與配方實(shí)例311
第7節(jié)除臭化妝品313
一、體臭的成因313
二、除臭的方法和祛臭活性物313
三、除臭化妝品和配方實(shí)例314
第8節(jié)健美化妝品315
一、脂肪團(tuán)的形成315
二、減肥常用活性物質(zhì)315
三、配方實(shí)例316
第9節(jié)美乳化妝品317
一、豐胸活性成分317
二、配方實(shí)例318
第10節(jié)防粉刺化妝品318
一、粉刺形成和治療318
二、常用有效成分319
三、配方320
【案例分析1】321
【案例分析2】321
【案例分析3】322
【案例分析4】322
實(shí)訓(xùn)1染發(fā)化妝品的制備322
實(shí)訓(xùn)2燙發(fā)化妝品的制備324
實(shí)訓(xùn)3防曬霜的制備325
思考題326

第12章口腔衛(wèi)生用品
【知識點(diǎn)】328
【技能點(diǎn)】328
【重點(diǎn)】328
【難點(diǎn)】328
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】328
第1節(jié)牙齒與口腔清潔328
一、牙齒的結(jié)構(gòu)328
二、常見口腔疾病和口腔的清潔329
第2節(jié)牙膏329
一、牙膏組成和常用原料330
二、牙膏配方設(shè)計(jì)333
三、特種牙膏和配方實(shí)例334
四、牙膏的生產(chǎn)工藝339
五、牙膏生產(chǎn)質(zhì)量控制340
第3節(jié)其他口腔衛(wèi)生用品342
一、牙粉342
二、含漱水342
【案例分析1】344
【案例分析2】344
實(shí)訓(xùn)牙膏的制備345
思考題346

第13章化妝品配方研發(fā)創(chuàng)新設(shè)計(jì)思路
一、熟悉化妝品法規(guī)347
二、掌握配方三要素348
三、建立“化妝品成分配比經(jīng)驗(yàn)值數(shù)據(jù)庫”349
四、化妝品成分配比的推導(dǎo)原則和應(yīng)用355
五、化妝品配方創(chuàng)新設(shè)計(jì)365
六、對中國化妝品配方工程師的寄語373

附錄
附錄1常用表面活性劑用途特性及簡稱374
附錄2常用飽和脂肪醇中英文對照表376
附錄3常用飽和脂肪酸中英文對照表377
附錄4一些常用油性物質(zhì)及其性能379
附錄5常用乳化劑及其性能382

參考文獻(xiàn)