本書為一部關(guān)于老長沙味道的新人文美食作品。
唯美食與愛不可辜負(fù),美食便是人們與人生的長情告白
美食有記憶,通過其形象、創(chuàng)制和味道,從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗,喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程,不僅是身體的享受,它亦提出問題,對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。
★ 人文美食 + 風(fēng)味人間
★ 字里行間品讀人間至味
★ 以長沙美食為載體,尋訪美食故鄉(xiāng)的親身經(jīng)歷、記憶中的故事與食味
美食有記憶,通過其形象、創(chuàng)制和味道,從中提取歷史的蹤跡
★ 與《史記》《漢書》《爾雅巽》等古籍,一同追溯美食文化
★ 橘子洲頭黃鴨叫,糖油粑粑,蓮蓬青青,臭豆腐,小吃王國火宮殿……不僅有原汁原味的長沙民俗,而且有濃郁的長沙情結(jié)。無論世事如何變遷,長沙老味道總能被記憶與傳遞
★ 唯美食與愛不可辜負(fù)
美食便是人們與生活的長情告白
★ 小巧輕盈,旅行出行必備
★ 熱辣可口的長沙美食,可鹽可甜的美食生活
甜蜜縹緲的美食情思,治愈溫暖的美食態(tài)度
★ 追溯你我共同的記憶,講述你我共同的故事
所謂美食,不過是一次又一次的相遇
★ 美食的育心之旅,有這樣一本書,愿與你一同成長
★ 內(nèi)附精美書簽 + 文藝朦朧手繪
★ 人文美食書系
南咸北甜:人間至味是清歡
老味道:親吻味蕾里的鄉(xiāng)愁
粗茶淡飯:梅子金黃杏子肥
南食記:長沙味道
巴陵
巴陵,湖南長沙人,中國作家協(xié)會(huì)會(huì)員,中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員,中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員,職業(yè)書評(píng)人,旅游美食專欄作家,飲食文化學(xué)者。從事“湖湘飲食文化”教學(xué)與研究。已出版《一簞食,一瓢飲,四方味好》《絲綢之路上的味道》等三十余部作品。任多家電視臺(tái)、電臺(tái)美食欄目顧問
目錄
第一輯 長沙味道
酸辣絕味剁辣椒魚頭
橘子洲頭黃鴨叫
長沙小吃王國火宮殿
伸出手,靠近嘴:唆螺
辣椒炒肉粉
第二輯 湘味經(jīng)典
桃花流水臭鱖魚
新鮮味美抱鹽魚
煙火熏烤制臘魚
錢糧湖邊土鴨肥
梅山味蕾牛肚花
瀏陽黑山羊戀上土粉皮
第三輯 長沙周邊
腌壇里的剁辣椒洋姜
酸藠頭的鄉(xiāng)愁
夏日風(fēng)物:瓿辣椒、瓿豆角
穿街走巷的瀏陽手撕魚
魂?duì)繅?mèng)繞的白辣椒
岳麓山掉的一顆酸棗
靖港古鎮(zhèn)香干飄香
第四輯 湖湘名吃
聞起來臭、吃起來香的豆腐
米粉里的長沙味道
擂缽與辣椒、皮蛋
云夢(mèng)之芹
瀏陽土貨:煙筍
蓮蓬里剝青蓮
吃菱角,剝菱殼