撻派作為西點(diǎn)中一個(gè)特殊類別，既可以簡(jiǎn)單大氣，又可以小巧精致，以撻皮和派皮制作簡(jiǎn)便，餡料的食材多樣，可生可熟，制作方法多樣簡(jiǎn)單，便于根據(jù)季節(jié)和場(chǎng)合選擇食材，且成品種類豐富、味道可口、外觀甜美，成功“虜獲”了不少“吃貨”的心。本書收集整理了幾十個(gè)在法國(guó)的各個(gè)節(jié)日慶典所用的撻派的配方、制作方法和裝飾方法，每款都有詳細(xì)的步驟圖進(jìn)行演示，有詳細(xì)的文字說(shuō)明，還單獨(dú)將裝飾的方法列出，可以在其他產(chǎn)品上進(jìn)行應(yīng)用，簡(jiǎn)單易操學(xué)。