《小微型餐飲單位布局指南》收錄了小吃店、小型中餐廳、飲品店、包子店等多種常見(jiàn)的小微型餐飲單位食品加工區(qū)的布局示范，按照類型、要求、平面圖、3D圖、設(shè)備設(shè)施清單等五部分，對(duì)一個(gè)小微型餐飲單位的全面布局加以示范講解，并對(duì)餐飲單位食品加工區(qū)布局的審批要求做了深入淺出的全面介紹。
★平面+3D立體布局示范圖
★設(shè)施設(shè)備及要點(diǎn)羅列詳細(xì)
★直白易懂的餐飲布局指南
★助你擺脫開店“小白”期
《小微型餐飲單位布局指南》由石安編著。石安是珠三角一個(gè)鎮(zhèn)區(qū)食品藥品監(jiān)督所的團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)稱，其主要編寫人為該食品藥品所的執(zhí)法人員，均有長(zhǎng)期從事基層一線食品監(jiān)督、執(zhí)法工作的豐富經(jīng)驗(yàn)。
第一章 小吃、糕點(diǎn)類布局示范
小吃店
粥粉面店
中式包點(diǎn)店
西式包點(diǎn)店
西式包點(diǎn)店
（含裱花蛋糕）
燒烤店
第二章 飲品類布局示范
冷熱飲品店
涼茶店
第三章 餐館布局示范
中餐館（不含冷食類）
中餐館（含冷食類）
西餐廳（不含冷食類）
快餐店（含燒鹵熟食）
快餐店（不含燒鹵熟食）
第四章 食堂布局示范
第五章 其他配套設(shè)施設(shè)備示例
附表1 第二類食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表
附表2 第四類食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表
后 記
重印后記
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