本書的編寫以作者主持的福建省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題“農(nóng)林類院校英語類專業(yè)農(nóng)林類專業(yè)英語翻譯及其教材的開發(fā)與應(yīng)用研究”的研究成果為發(fā)軔。本人經(jīng)過前期研究發(fā)現(xiàn)，有些農(nóng)林院校意識(shí)到英語專業(yè)學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)離不開農(nóng)林特色。目前，已有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等農(nóng)林院校較早提出英語專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)結(jié)合農(nóng)林特色，特別是農(nóng)林類翻譯特色，主要有農(nóng)業(yè)科技翻譯、農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)翻譯、農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)翻譯、涉農(nóng)學(xué)科的國際交流與合作及學(xué)術(shù)論文翻譯服務(wù)等。
　　雖然部分農(nóng)林院校開設(shè)農(nóng)林翻譯相關(guān)課程，但事實(shí)上農(nóng)林類英語翻譯的專門教材并不多見，這不利于農(nóng)林類院校的英語專業(yè)人才培養(yǎng)和翻譯專業(yè)的教學(xué)與研究。鑒于此，需編寫一本適合農(nóng)林院校英語專業(yè)、翻譯專業(yè)以及其他專業(yè)學(xué)生選修農(nóng)林翻譯課程的翻譯教材。
　　農(nóng)林類英語翻譯具有很強(qiáng)的專業(yè)特點(diǎn)，因此，本書聯(lián)合福州譯國譯民翻譯服務(wù)有限公司具有豐富的教材編寫經(jīng)驗(yàn)的資深譯員共同編寫，并且邀請(qǐng)福州譯國譯民翻譯服務(wù)有限公司林世宋董事長擔(dān)任顧問，以保證本書的質(zhì)量。本書是一本具有學(xué)科和專業(yè)優(yōu)勢或特色的教材，是一本聯(lián)合企業(yè)、校內(nèi)外專家編寫的校企合作教材，也是一本充分利用真實(shí)語料編寫的實(shí)踐性較強(qiáng)的專門教材。教材主要包括三個(gè)部分：實(shí)用英語翻譯概述、實(shí)用英語翻譯實(shí)踐、翻譯技術(shù)與檢索。其中實(shí)用英語翻譯實(shí)踐共有九章（食品安全、農(nóng)林機(jī)械與工程、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理、資源與環(huán)境保護(hù)、生命科學(xué)技術(shù)與翻譯、農(nóng)林類法規(guī)、動(dòng)物科學(xué)、農(nóng)業(yè)國際會(huì)議口譯、農(nóng)林類科技論文摘要），每章分別由兩篇600.800字左右的漢譯英和英譯漢語篇組成，語篇以英漢／漢英左右對(duì)照的形式進(jìn)行編排。語篇開頭附簡要的介紹。語篇以腳注的形式解析翻譯的重點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)。章節(jié)后附翻譯練習(xí)、詞匯拓展和翻譯知識(shí)拓展，介紹相關(guān)的翻譯方法與技巧等知識(shí)。翻譯知識(shí)拓展部分增加一些非農(nóng)林方面的知識(shí)，使本書可讀性更強(qiáng)，滿足不同興趣的讀者。
　　黃加振副教授總體設(shè)計(jì)本教材并編寫第一部分（實(shí)用英語翻譯概述）、第二部分第一章（食品安全）、第四章（資源與環(huán)境保護(hù)）、第六章（農(nóng)林類法規(guī)）、第七章（動(dòng)物科學(xué)）、第九章（農(nóng)林類科技論文摘要）和各章節(jié)的總體概述、詞匯拓展、翻譯知識(shí)拓展以及全書的審校，共計(jì)25萬字。傅超波副教授編寫第二部分第二章（農(nóng)業(yè)機(jī)械與工程）、第三章（農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理）和第五章（生命科學(xué)技術(shù)與翻譯），共計(jì)10萬字。陳雋副教授編寫第二部分第六章和第七章的翻譯知識(shí)拓展，共計(jì)1萬字。福州譯國譯民翻譯服務(wù)有限公司的資深譯員曾水波編寫第三部分（翻譯技術(shù)與檢索），共計(jì)約3萬字；張凡編寫第二部分第八章（農(nóng)業(yè)國際會(huì)議口譯），共計(jì)約l萬字。本書絕大多數(shù)譯文為編寫者所譯，但在編寫過程中，引用了一些他人的譯文例子，在此，對(duì)劉威、鄭艷茹、駱米娟以及其他在此未具名的作者表示衷心的感謝！本書引用例子大多注明出處，但由于例子眾多，難免掛一漏萬，若有不當(dāng)之處，請(qǐng)多包涵。
　　本書的編寫以實(shí)踐為主，根據(jù)最新頒布的《中國英語能力等級(jí)量表》選擇相應(yīng)等級(jí)的語篇，滿足中高階等級(jí)要求的學(xué)生使用。理論上主要以功能目的論為指導(dǎo)。因?yàn)閷?shí)用文體翻譯都有現(xiàn)實(shí)、甚至是功利的目的，要求譯文在最大限度上達(dá)到并滿足預(yù)期的功能。同時(shí)考慮科技英語翻譯的翻譯原則、翻譯標(biāo)準(zhǔn)、審美特征，以此采取相應(yīng)的翻譯策略。
　　本書主要供高等院校特別是農(nóng)林院校的英語專業(yè)和翻譯專業(yè)的本科生使用。由于本書包括了農(nóng)林類專業(yè)的方方面面，語篇有易有難，內(nèi)容比較深入，也可以供研究生以及對(duì)農(nóng)林類英語知識(shí)及其翻譯有進(jìn)修需要的各類、各級(jí)學(xué)生選修使用。使用本書時(shí)，教師也可以根據(jù)學(xué)生的專業(yè)方向和具體情況，突出重點(diǎn)，有選擇地講授。
　　最后，感謝外語教學(xué)與研究出版社及其相關(guān)的編輯、審稿專家，特別感謝本書的責(zé)編程序編輯付出的辛勞。同時(shí)，感謝福建農(nóng)林大學(xué)給予教材出版基金的資助，使得該書得以順利出版。鑒于水平有限，書中錯(cuò)誤在所難免，敬請(qǐng)讀者朋友們批評(píng)指正。