《制冷系統(tǒng)及設(shè)備/現(xiàn)代學(xué)徒制建筑設(shè)備工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材》依據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革特點(diǎn)，整合制冷技術(shù)的核心內(nèi)容，結(jié)合廣東申菱環(huán)境系統(tǒng)股份有限公司技術(shù)人員提供的寶貴資料，將制冷技術(shù)的內(nèi)容分為七個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目下又分為任務(wù)。
　　《制冷系統(tǒng)及設(shè)備/現(xiàn)代學(xué)徒制建筑設(shè)備工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材》的主要內(nèi)容包括：項(xiàng)目一制冷劑、載冷劑、蓄冷劑及潤(rùn)滑油；項(xiàng)目二單級(jí)蒸氣壓縮制冷循環(huán)；項(xiàng)目三雙級(jí)壓縮及復(fù)疊式制冷循環(huán)；項(xiàng)目四制冷壓縮機(jī)；項(xiàng)目五冷凝器及蒸發(fā)器；項(xiàng)目六節(jié)流機(jī)構(gòu)及輔助設(shè)備；項(xiàng)目七制冷機(jī)組。每個(gè)項(xiàng)目后面配有思考與練習(xí)題。
　　《制冷系統(tǒng)及設(shè)備/現(xiàn)代學(xué)徒制建筑設(shè)備工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材》可作為高職高專(zhuān)建筑設(shè)備工程技術(shù)、供熱通風(fēng)與空調(diào)技術(shù)、制冷與空調(diào)技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)教材，也可作為中等職業(yè)學(xué)校、函授等相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生用書(shū)，還可作為企業(yè)中工程技術(shù)人員的參考書(shū)。

　　為滿(mǎn)足建筑設(shè)備工程技術(shù)、制冷與空調(diào)技術(shù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的需求，編者結(jié)合我國(guó)制冷空調(diào)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及相關(guān)職業(yè)技術(shù)崗位的需求，本著“必需、夠用”的原則，選取與制冷技術(shù)相關(guān)的內(nèi)容編寫(xiě)本書(shū)。
　　為檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果、引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，本書(shū)每個(gè)項(xiàng)目均配有思考與練習(xí)題，且有部分習(xí)題要求學(xué)生到制冷設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)、企業(yè)（事業(yè)）單位冷庫(kù)及中央空調(diào)現(xiàn)場(chǎng)完成。
　　全書(shū)由廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院祝春華任主編，由廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院吳偉濤任主審。其中祝春華編寫(xiě)項(xiàng)目一制冷劑、載冷劑、蓄冷劑及潤(rùn)滑油，項(xiàng)目三雙級(jí)壓縮及復(fù)疊式制冷循環(huán)，項(xiàng)目四制冷壓縮機(jī)及附錄；廣東交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉買(mǎi)花編寫(xiě)項(xiàng)目二單級(jí)蒸氣壓縮制冷循環(huán)；廣東申菱環(huán)境系統(tǒng)股份有限公司羅志標(biāo)編寫(xiě)項(xiàng)目五冷凝器及蒸發(fā)器；廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院莊中霞、彭南西編寫(xiě)項(xiàng)目六節(jié)流機(jī)構(gòu)及輔助設(shè)備；廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院鄧志均編寫(xiě)項(xiàng)目七制冷機(jī)組，全書(shū)由祝春華統(tǒng)稿。
　　由于編者水平有限，書(shū)中不足之處在所難免，懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。

祝春華，男，廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院老師，任教多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，特別是在制冷設(shè)備方面教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，參加過(guò)多部教材編寫(xiě)工作，本次擔(dān)任《制冷系統(tǒng)及設(shè)備》的主編。

前言
項(xiàng)目一 制冷劑、載冷劑、蓄冷劑及潤(rùn)滑油
任務(wù)一 制冷劑
任務(wù)二 載冷劑
任務(wù)三 蓄冷劑
任務(wù)四 潤(rùn)滑油
思考與練習(xí)題

項(xiàng)目二 單級(jí)蒸氣壓縮制冷循環(huán)
任務(wù)一 蒸氣壓縮式制冷原理
任務(wù)二 單級(jí)蒸氣壓縮式制冷的理論循環(huán)
任務(wù)三 單級(jí)蒸氣壓縮式制冷理論循環(huán)的熱力計(jì)算
任務(wù)四 單級(jí)蒸氣壓縮制冷的實(shí)際循環(huán)
任務(wù)五 單級(jí)蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)
思考與練習(xí)題

項(xiàng)目三 雙級(jí)壓縮及復(fù)疊式制冷循環(huán)
任務(wù)一 雙級(jí)壓縮制冷循環(huán)
任務(wù)二 復(fù)疊式制冷循環(huán)
思考與練習(xí)題

項(xiàng)目四 制冷壓縮機(jī)
任務(wù)一 制冷壓縮機(jī)概述
任務(wù)二 活塞式制冷壓縮機(jī)
任務(wù)三 活塞式制冷壓縮機(jī)的性能及計(jì)算
任務(wù)四 離心式制冷壓縮機(jī)
任務(wù)五 螺桿式制冷壓縮機(jī)
任務(wù)六 滾動(dòng)活塞式壓縮機(jī)
任務(wù)七 渦旋式制冷壓縮機(jī)
思考與練習(xí)題

項(xiàng)目五 冷凝器及蒸發(fā)器
任務(wù)一 冷凝器、蒸發(fā)器概述
任務(wù)二 冷凝器
任務(wù)三 蒸發(fā)器
思考與練習(xí)題

項(xiàng)目六 節(jié)流機(jī)構(gòu)及輔助設(shè)備
任務(wù)一 節(jié)流機(jī)構(gòu)
任務(wù)二 輔助設(shè)備
思考與練習(xí)題

項(xiàng)目七 制冷機(jī)組
任務(wù)一 吸收式制冷機(jī)
任務(wù)二 多聯(lián)機(jī)
任務(wù)三 熱泵機(jī)組
任務(wù)四 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)
思考與練習(xí)題

參考文獻(xiàn)
附錄 常用制冷劑的壓-焓圖及熱力特性表