《有機肥料科學(xué)制作與使用》主要介紹了有機肥料的分類和特性、有機肥料的發(fā)酵分類及原理、有機肥原料發(fā)酵的工藝流程及影響因素，以及人糞尿肥、家畜禽糞尿肥、綠肥、堆漚肥、秸稈還田、海肥、餅肥、食用菌菌渣、商品有機肥、城鎮(zhèn)家庭自制有機肥的制作方法，同時重點詳細介紹了糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜、果樹、花卉和草坪及中藥材等六大類50余種作物的需肥特性及有機肥科學(xué)施用技術(shù)及方法。
書中反映了目前國內(nèi)外有機肥料科學(xué)制作方法及有機肥施用技術(shù)的研究新成果、新技術(shù)和先進經(jīng)驗，適用于農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、園林園藝、經(jīng)濟林業(yè)等部門的技術(shù)與管理人員，以及有機肥生產(chǎn)廠家、有機肥經(jīng)銷人員及廣大農(nóng)戶閱讀，也可供高等農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。
《有機肥料科學(xué)制作與使用》系統(tǒng)介紹了有機肥料的制作原理、方法、工藝以及有機肥料的無害化處理、有機肥料產(chǎn)品的質(zhì)量控制，詳細描述了糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜、果樹、花卉、草坪及中藥材等七大類50多種作物需肥特性及有機肥科學(xué)施用技術(shù)。
本書對我國廣大農(nóng)村地區(qū)利用作物秸稈和禽畜糞便等有機物資源就地制作和科學(xué)使用有機肥具有指導(dǎo)作用，對減少秸稈焚燒、養(yǎng)殖廢棄物排放等對環(huán)境的污染，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
有機肥具有養(yǎng)分全面,肥效穩(wěn)定、持久,成本低,并能改善土壤理化性質(zhì)等優(yōu)點，可有效解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中因化肥用量過大、氮磷鉀肥施用不平衡等，導(dǎo)致的農(nóng)田土壤肥力降低、物理性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)變劣等嚴重問題。其科學(xué)生產(chǎn)和推廣應(yīng)用是科學(xué)施肥的延伸和耕地生產(chǎn)力提升的重要措施。《有機肥料科學(xué)制作與使用》系統(tǒng)闡述了有機肥料的制作原理、方法、工藝以及有機肥料的無害化處理、有機肥料產(chǎn)品的質(zhì)量控制，詳細介紹了糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜、果樹、花卉和草坪及中藥材等六大類作物需肥特性及有機肥料科學(xué)施用技術(shù)及方法。
《有機肥料科學(xué)制作與使用》分為上、下兩篇共十三章，重點介紹不同作物有機肥施用技術(shù)和具體操作方法，可供農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、園林園藝、經(jīng)濟林業(yè)等部門的技術(shù)與管理人員,有機肥生產(chǎn)廠家、有機肥經(jīng)銷人員及廣大農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。
在本書編寫過程中，編者力求各章內(nèi)容的準確和協(xié)調(diào)，但書中難免還有疏漏或不妥之處，敬祈有關(guān)專家惠予指正，懇請廣大讀者在參考使用中隨時提出寶貴意見，以便及時補遺勘誤。
本書上篇第一、二章由徐衛(wèi)紅撰寫；第三、四章由遲蓀琳撰寫；第五章由郭俊云、楊梅撰寫；第六章由李桃撰寫；第七章由張春來撰寫；下篇第八章由李桃撰寫；第九章由楊梅撰寫；第十章由郭俊云撰寫；第十一章由張春來撰寫；第十二章由賀章咪撰寫；第十三章由遲蓀琳、馮德玉撰寫，特此一并表示感謝。
編者
徐衛(wèi)紅，西南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，武漢大學(xué)環(huán)境科學(xué)博士。國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培與營養(yǎng)研究室崗位科學(xué)家。澳大利亞悉尼大學(xué)國家公派訪問學(xué)者，并赴美國加州大學(xué)等知名大學(xué)進行學(xué)術(shù)訪問，先后與澳大利亞和加拿大等國開展國際合作研究。主持和參與國家、國際合作、省部級項目20余項。公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇，SCI、EI等三大檢索及一級學(xué)術(shù)期刊論文30余篇，獲省部級科技成果獎3項。主要研究方向為蔬菜營養(yǎng)與品質(zhì)、植物營養(yǎng)與環(huán)境生態(tài)、土壤重金屬污染植物修復(fù)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與控制技術(shù)等。
上篇有機肥料科學(xué)制作
第一章概述2
第一節(jié)我國有機資源利用現(xiàn)狀3
第二節(jié)有機肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用8
第三節(jié)有機肥料制作和使用中存在的問題9
第二章有機肥料的分類和特性11
第一節(jié)有機肥料的分類11
第二節(jié)有機肥料的特性12
第三章有機肥料的發(fā)酵分類及原理19
第一節(jié)發(fā)酵堆肥的分類19
第二節(jié)發(fā)酵原理25
第四章有機肥原料發(fā)酵的工藝流程及影響因素 30
第一節(jié)工藝流程及快速腐解技術(shù)30
第二節(jié)有機肥原料發(fā)酵過程的臭味控制技術(shù)38
第三節(jié)有機肥原料發(fā)酵腐熟度評價42
第四節(jié)有機肥原料發(fā)酵的影響因素51
第五章主要有機肥料的制作方法56
第一節(jié)人糞尿肥56
第二節(jié)家畜禽糞尿肥58
第三節(jié)綠肥61
第四節(jié)堆漚肥66
第五節(jié)秸稈還田71
第六節(jié)海肥74
第七節(jié)餅肥78
第八節(jié)食用菌菌渣82
第九節(jié)商品有機肥85
第十節(jié)城鎮(zhèn)家庭自制有機肥90
第六章有機肥料的無害化處理95
第一節(jié)物理方法95
第二節(jié)生物方法96
第七章有機肥料產(chǎn)品的質(zhì)量控制111
下篇有機肥料科學(xué)使用
第八章糧食作物需肥特性及有機肥施用技術(shù)114
第一節(jié)水稻需肥特性及有機肥施用技術(shù)114
第二節(jié)小麥需肥特性及有機肥施用技術(shù)120
第三節(jié)玉米需肥特性及有機肥施用技術(shù)125
第四節(jié)甘薯需肥特性及有機肥施用技術(shù)131
第五節(jié)馬鈴薯需肥特性及有機肥施用技術(shù)136
第九章經(jīng)濟作物的需肥特性及有機肥施用技術(shù)139
第一節(jié)油菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)139
第二節(jié)花生需肥特性及有機肥施用技術(shù)144
第三節(jié)大豆需肥特性及有機肥施用技術(shù)148
第四節(jié)棉花需肥特性及有機肥施用技術(shù)152
第五節(jié)甘蔗需肥特性及有機肥施用技術(shù)156
第六節(jié)煙草需肥特性及有機肥施用技術(shù)161
第七節(jié)茶樹需肥特性及有機肥施用技術(shù)165
第十章蔬菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)170
第一節(jié)葉菜類蔬菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)170
第二節(jié)茄果類蔬菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)178
第三節(jié)瓜果類蔬菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)184
第四節(jié)蔥蒜類蔬菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)191
第五節(jié)根莖類蔬菜需肥特性及有機肥施用技術(shù)199
第十一章果樹需肥特性及有機肥施用技術(shù)207
第一節(jié)蘋果需肥特性及有機肥施用技術(shù)207
第二節(jié)梨樹需肥特性及有機肥施用技術(shù)210
第三節(jié)桃樹需肥特性及有機肥施用技術(shù)214
第四節(jié)葡萄需肥特性及有機肥施用技術(shù)218
第五節(jié)柑橘需肥特性及有機肥施用技術(shù)221
第六節(jié)香蕉需肥特性及有機肥施用技術(shù)225
第七節(jié)荔枝需肥特性及有機肥施用技術(shù)227
第八節(jié)菠蘿需肥特性及有機肥施用技術(shù)229
第十二章花卉、草坪需肥特性及有機肥施用技術(shù)233
第一節(jié)花卉需肥特性及有機肥施用技術(shù)233
第二節(jié)草坪需肥特性及有機肥施用技術(shù)238
第十三章中藥材需肥特性及有機肥施用技術(shù)241
第一節(jié)人參需肥特性及有機肥施用技術(shù)241
第二節(jié)西洋參需肥特性及有機肥施用技術(shù)244
第三節(jié)黨參需肥特性及有機肥施用技術(shù)246
第四節(jié)黃芪需肥特性及有機肥施用技術(shù)248
第五節(jié)白術(shù)需肥特性及有機肥施用技術(shù)250
第六節(jié)當(dāng)歸需肥特性及有機肥施用技術(shù)252
第七節(jié)何首烏需肥特性及有機肥施用技術(shù)255
第八節(jié)地黃需肥特性及有機肥施用技術(shù)258
第九節(jié)白芍需肥特性及有機肥施用技術(shù)261
第十節(jié)枸杞需肥特性及有機肥施用技術(shù)263
參考文獻268
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