實現(xiàn)糧食安全和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，最終還是要靠農(nóng)民掌握科學技術(shù)的能力和水平。
　　為了提高我國農(nóng)民的科技水平和生產(chǎn)技能，結(jié)合我國國情和農(nóng)民的特點，向農(nóng)民講解最基本、最實用、最可操作、最適合農(nóng)民文化程度、最易于農(nóng)民掌握的種植業(yè)科學知識和技術(shù)方法，解決農(nóng)民在生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，我社編輯出版了這套“聽專家田間講課”系列圖書。
　　把課堂從教室搬到田間，不是我們的創(chuàng)造。我們要做的，只是架起專家與農(nóng)民之間知識和技術(shù)傳播的橋梁。也許明天會有越來越多的我們的讀者走進教室，聆聽教授講課，接受更系統(tǒng)更專業(yè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識，但是“田間課堂”所講授的內(nèi)容，可能會給你留下些許有用的啟示。因為，她更像是一張張貼在村口和地頭的明白紙，讓你一看就懂，一學就會。
　　本套叢書選取糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜和果樹等作物種類，一本書講解一種作物。作者站在生產(chǎn)者的角度，結(jié)合自己教學、培訓和技術(shù)推廣的實踐經(jīng)驗，一方面針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實意義介紹高產(chǎn)栽培技術(shù)，另一方面考慮到農(nóng)民種田收入不高的實際困惑，提出提高生產(chǎn)效益的有效方法。同時，為了便于讀者閱讀和掌握書中講解的內(nèi)容，我們采取了兩種出版形式，一種是圖文對照的彩圖版圖書，另一種是以文字為主插圖為輔的袖珍版口袋書，力求滿足從事種植業(yè)生產(chǎn)、蔬菜和果樹栽培的廣大讀者多方面的需求。
　　期待更多的農(nóng)民朋友走進我們的田間課堂。