本書(shū)為中國(guó)作協(xié)定點(diǎn)深入生活項(xiàng)目簽約作品,也是“鄉(xiāng)間系列三部曲”之一,分為炊具部、風(fēng)俗部、犧牲部、作料部四個(gè)部分,描寫(xiě)魯西南與炊事相關(guān)的器物、風(fēng)俗以及飲食相關(guān)的傳說(shuō)與流變,對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)間飲食風(fēng)物做出了一次比較清晰而完整的梳理,呈現(xiàn)出一幅充滿野趣的鄉(xiāng)村生活圖景。這是對(duì)農(nóng)耕文明的一次深入探究,復(fù)原先民生活的悲喜,也是對(duì)每個(gè)現(xiàn)代人濃濃鄉(xiāng)愁的精神撫慰。
★風(fēng)箱、做飯的大鐵鍋、柳木案板、撈面條的笊籬,卷大蔥的煎餅、一吃就停不下來(lái)的馓子、集市上最愛(ài)的點(diǎn)心、紅白事中占據(jù)重要位置的禮薄長(zhǎng)啥樣,陪著我們長(zhǎng)大的雞鴨豬狗都去哪里了,那些形成我們獨(dú)特味覺(jué)的各種香料都有什么好玩的故事。一本書(shū)在手,帶你回到那個(gè)魂?duì)繅?mèng)繞的故鄉(xiāng)。
★本書(shū)是作者的 “鄉(xiāng)間系列三部曲”之一,主題性突出,與已經(jīng)出版的《鄉(xiāng)間游戲》互為映照、補(bǔ)充,以鄉(xiāng)間食味這一最日常的切口入手,為我們記錄鄉(xiāng)村漸漸將要逝去的傳統(tǒng)風(fēng)俗、器具和味道,帶我們跟著炊煙的方向回家。
★內(nèi)文附25張彩色圖片,由擅長(zhǎng)中原農(nóng)耕時(shí)代鄉(xiāng)俗畫(huà)創(chuàng)作的國(guó)家一級(jí)美術(shù)師王世會(huì)創(chuàng)作,筆法細(xì)膩,細(xì)節(jié)生動(dòng),人物逼真,充滿童真童趣,展示出鄉(xiāng)村生活的詩(shī)意、鄉(xiāng)間炊具的拙樸和鄉(xiāng)風(fēng)民俗的淳樸,讓讀者對(duì)農(nóng)耕文明時(shí)期的生活有更直觀的了解。
★本書(shū)為中國(guó)作協(xié)定點(diǎn)深入生活項(xiàng)目簽約作品,作者從2016年底就開(kāi)始游走在魯西南的大地上,與鄉(xiāng)間的老者對(duì)話,查找各種相關(guān)資料,最終寫(xiě)出這樣一本既有著厚重歷史感,又和當(dāng)下每個(gè)人的生活息息相關(guān)的鄉(xiāng)間炊事冊(cè)頁(yè)?甲C翔實(shí)豐厚,書(shū)寫(xiě)詩(shī)意生動(dòng)。
作者簡(jiǎn)介:
宋長(zhǎng)征,山東省簽約作家。素描鄉(xiāng)村物事,勾勒民間冷暖,感觸大地心音,聆聽(tīng)天籟私語(yǔ)。作品曾獲多種文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng),散文集《住進(jìn)一粒糧食》獲山東省第三屆泰山文藝獎(jiǎng)(文學(xué)創(chuàng)作獎(jiǎng))。另著有散文集《鄉(xiāng)間游戲》《慢時(shí)光,牽牛而過(guò)》《一群羊走在村莊的上空》。
插畫(huà)作者簡(jiǎn)介:
王世會(huì),山東梁山人。國(guó)家一級(jí)美術(shù)師,山東美協(xié)會(huì)員,北京榮寶齋畫(huà)院馬海方工作室畫(huà)家。擅長(zhǎng)中原農(nóng)耕時(shí)代的鄉(xiāng)俗畫(huà)創(chuàng)作,同時(shí)擅長(zhǎng)水滸畫(huà)的創(chuàng)作。歷年發(fā)表作品2000 余件,出版專著和與人合作出書(shū)近20余冊(cè)。央視多次對(duì)其藝術(shù)創(chuàng)作進(jìn)行報(bào)道,多次獲國(guó)級(jí)、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。
第一輯 炊具部
廚房手札 002
秫秸以及秫秸梃子的延伸 006
一把菜刀在鄉(xiāng)間游走 012
風(fēng)箱入定 018
七步之外是一口大鐵鍋 024
甌是一種怎樣的情致 030
柳木判案 035
鍋里長(zhǎng)出一根樹(shù)柯杈 041
日高人渴慢思茶 046
等一等,笊籬在喊你 052
火光映紅灶神的臉龐 058
炊煙亂 064
提刀夜行 069
第二輯 風(fēng)俗部
說(shuō)土語(yǔ)的筷子 076
葫蘆藤上結(jié)西瓜 080
六指豆腐 085
冰鑒 091
黃金時(shí)代的烤肉圖譜 096
煎餅在雪中飄 102
馓子的隱喻 108
點(diǎn)心記:黑暗中的甜 113
豆飯以及排序小考 118
鄉(xiāng)村禮簿 123
饕餮養(yǎng)成記 128
小食單 134
第三輯 犧牲部
如何祭奠一只羊 144
一顆好頭迎春來(lái) 151
雞鳴喈喈 156
鴨子飛了 161
泥鰍隱士 167
一紙鵝書(shū) 171
八十年代的小牛 177
土狗筆記 183
第四輯 作料部
酵母是一只叫鄉(xiāng)愁的小蟲(chóng) 190
作料,佳麗之書(shū) 196
草木十二釵 220