我國花椒優(yōu)良品種有青椒、大紅袍、白椒、油椒、黃金椒、白里椒等�；ń贩N植能充分利用荒山荒地，能有效增加土地利用率，經(jīng)濟價值與生態(tài)效益兼顧，是山區(qū)農(nóng)民群眾脫貧致富的重要途徑。書中比較詳細的介紹了花椒生長需要的環(huán)境條件、花椒的藥用價值、功效、形態(tài)學特性與生長習性，栽培與加工技術，常見病蟲害及防治、采收與加工、貯存等內容。該書內容豐富新穎、重點突出，融傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代技術為一體，實用性強，文字通俗易懂，簡明扼要、深入淺出，圖文并茂，適于椒農(nóng)和花椒采購及園藝工作者閱讀使用。