《少兒茶藝》系列書目分為上、下兩冊，充分將理論與實踐相結合，邏輯結構清晰，針對不同年齡的讀者，設置難易適中、由淺及深的章節(jié)內容，各章節(jié)內容相對獨立又密不可分，適合長期閱讀，陪伴讀者成長。上冊適用于小學一至三年級，介紹茶文化的基礎知識，覆蓋茶的傳說、利用、起源、發(fā)展、飲法變遷、多元利用、品質特征、茶具演變、茶禮茶俗和創(chuàng)意調飲等多個方面，側重于基礎理論知識的普及和興趣的培養(yǎng)，語言簡潔明了，內容精練易懂。下冊適用于小學四至六年級，介紹茶藝的實操技能和茶文化的諸多成就，覆蓋茶藝實操、茶席設計，欣賞與茶相關的詩詞曲畫、了解名山名水名茶人、體驗世界茶俗風采等多個方面，側重于創(chuàng)新能力的激發(fā)和實操能力的提高，進一步加深讀者對茶全方位的了解和熱愛，使其在茶文化的熏陶下，領略到中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的魅力。

　　朱海燕，博士，湖南農業(yè)大學園藝園林學院副教授，園藝文化研究與傳播中心主任，碩士研究生導師，大益集團博士后，美國休斯頓大學訪問學者，主要研究方向為茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟。
　　國家精品視頻公開課《中國茶道》主講教師，獨著《中國茶美學研究——唐宋茶美學思想與中國當代茶美學建設》、《明清茶美學研究》，合著《湖湘文庫——湖南茶文化》、《湖湘天下——湘茶》，副主編《中國茶藝學》、《茶館設計與經(jīng)營》等高等教材。熱心參與國內、國際茶文化交流活動，致力中國傳統(tǒng)文化的研究與傳播。

第一章 爭做中華小茶人
第一節(jié) 源遠流長茶文化
一、茶葉的傳說
二、“茶”字的演變
三、茶的利用演變
四、茶文化的發(fā)展
第二節(jié) 內外兼修小茶人
一、中國未來看少年
二、素質要求——“知書達禮”
三、技術要求——“凈靜精敬”
第三節(jié) 爭學禮儀小茶人
一、承古代禮意
二、尚現(xiàn)代禮儀
寓樂天地——美好期許共習茶

第二章 茶的起源與傳播
第一節(jié) 尋根問源茶故鄉(xiāng)
一、茶樹起源
二、茶區(qū)分布
三、各省名茶
第二節(jié) 歷代飲法大不同
一、煮茶法
二、煎茶法
三、點茶法
四、瀹茶法
第三節(jié) 多元利用現(xiàn)代茶
一、茶葉的多元化利用
二、茶葉向世界傳播
寓樂天地——溫書品茶共茶趣

第三章 辨清模樣初識茶
第一節(jié) 青青茶樹一身寶
一、茶樹各器官
二、茶樹的一生
第二節(jié) 火眼金睛識茶類
一、六大茶類的劃分
二、六大茶類的特征
第三節(jié) 中華大地多名茶
六大茶類代表名茶及品質特征
寓樂天地——六大茶類辨清楚

第四章 巧選妙器泡香茶
第一節(jié) 茶具起源與演變
一、漢魏以前
二、唐代
三、宋代
四、元代
五、明代
六、清代
第二節(jié) 茶具的分類與使用
一、按照材質分類
二、按照功能分類
寓樂天地——大膽創(chuàng)新繪茶具

第五章 茶禮茶俗現(xiàn)風情
第一節(jié) 禮儀之邦話茶禮
一、以茶祭祀
二、以茶聯(lián)姻
三、以茶待客
第二節(jié) 多姿多彩話茶俗
一、潮汕工夫茶
二、北京大碗茶
三、廣州早茶
四、藏族酥油茶
五、維吾爾族香茶
第三節(jié) 動手體驗民俗茶情
擂茶的制作
寓樂天地——圖說茶俗我最棒

第六章 DIY調飲展新顏
第一節(jié) 綠意盎然——春日調飲茶
一、薄荷檸檬綠茶
二、抹茶雪綠
第二節(jié) 繽紛多彩——夏日調飲茶
一、檸檬紅茶
二、青瓜蜜露
第三節(jié) 秋風送爽——秋日調飲茶
一、山楂老白茶
二、蘋果普洱茶
第四節(jié) 暖心冬陽——冬日調飲茶
一、巧克力抹茶拿鐵
二、香蕉牛奶紅茶
寓樂天地——奇思妙想做調飲