教學模塊一：盤飾基礎(chǔ)
模塊導學……………………………………………………………………………… 1
盤飾基礎(chǔ)知識…………………………………………………………………………2
任務(wù)一 調(diào)制彩色果醬………………………………………………………………5
任務(wù)二 平行線與波浪線……………………………………………………………7
任務(wù)三 五線譜………………………………………………………………………9
任務(wù)四 心心相印……………………………………………………………………10
教學模塊二：拉線技法
模塊導學………………………………………………………………………………11
任務(wù)一 翠竹…………………………………………………………………………12
任務(wù)二 蘭花…………………………………………………………………………13
任務(wù)三 菊花…………………………………………………………………………14
拉線技法邊角盤飾賞析………………………………………………………………17
教學模塊三：抹繪技法
模塊導學………………………………………………………………………………19
任務(wù)一 隴上蜻蜓……………………………………………………………………20
任務(wù)二 暗香…………………………………………………………………………22
任務(wù)三 蝦趣…………………………………………………………………………24
任務(wù)四 金魚…………………………………………………………………………27
任務(wù)五 花語…………………………………………………………………………29
任務(wù)六 暢游…………………………………………………………………………31
抹繪技法荷花盤飾賞析………………………………………………………………35
抹繪技法花卉盤飾賞析………………………………………………………………36
抹繪技法綜合盤飾賞析………………………………………………………………37
教學模塊四：分染技法
模塊導學………………………………………………………………………………38
任務(wù)一 荷韻…………………………………………………………………………39
任務(wù)二 鳥類…………………………………………………………………………41
任務(wù)三 牡丹…………………………………………………………………………44
分染技法葉枝盤飾賞析………………………………………………………………46
分染技法鳥類盤飾賞析………………………………………………………………47
分染技法雞類盤飾賞析………………………………………………………………51
分染技法山水盤飾賞析………………………………………………………………52
分染技法仕女盤飾賞析………………………………………………………………53
分染技法動物盤飾賞析………………………………………………………………54
教學模塊五：混搭盤飾
模塊導學………………………………………………………………………………55
混搭盤飾實例圖解……………………………………………………………………56
巧克力插件與果醬混搭盤飾…………………………………………………………57
花卉果蔬與果醬混搭盤飾……………………………………………………………58
糖藝插件與果醬混搭盤飾……………………………………………………………63
多原料混搭盤飾賞析…………………………………………………………………63
西式甜品盤飾賞析……………………………………………………………………68
西餐菜肴混搭盤飾賞析………………………………………………………………69
中式菜肴混搭盤飾賞析………………………………………………………………71
盤飾在菜肴中的應(yīng)用…………………………………………………………………72