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服務(wù)的細節(jié)097：餐飲創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)3：人氣旺店是這樣做成的！ 
定 價：68 元 叢書名：服務(wù)的細節(jié)
9 7 7 8 0 7 1 5 2 2 6 0 6 本書圍繞如何成功開店的理論和順應(yīng)時代潮流持續(xù)經(jīng)營兩大主題編寫而成。全篇由三部分構(gòu)成: 一、開店前的準備工作；二、開店時的必備工作；三、開店后必需的工作。 第1章到第4章具體記述了開店前的構(gòu)思、方案，作為經(jīng)營者所要具備的心理素質(zhì)，以及店鋪選址、起店名、盈虧標準、籌集資金等內(nèi)容。 第5章對要成功開店所必需的銷售理論以及打造旺鋪必備的營銷手法進行了說明。第6章對如何吸引顧客到店里消費的具體店鋪布局等內(nèi)容進行了介紹。第7章內(nèi)容是怎樣設(shè)計菜單以招攬顧客。第8章推薦了為長期經(jīng)營而采取的員工錄用制以及換班制等有關(guān)內(nèi)容。 最后的第9章中，用具體數(shù)據(jù)闡述了掌控店鋪全局的重要性。作為餐飲店的經(jīng)營者，一定每天都要對當(dāng)天的數(shù)據(jù)做管理，本章介紹了行之有效的數(shù)據(jù)管理工具。
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