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《生物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》主要介紹了核酸類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)、糖類(lèi)、脂類(lèi)以及維生素類(lèi)五類(lèi)生化物質(zhì)的綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。本書(shū)側(cè)重介紹核酸類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：真核生物的分子鑒定，細(xì)菌發(fā)育樹(shù)構(gòu)建與分析，精氨酸激酶和蘋(píng)果酸脫氫酶的酶活性研究。由問(wèn)題引入式的方法介紹每一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的興趣，每一類(lèi)綜合實(shí)驗(yàn)又包含多個(gè)供學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的具體實(shí)驗(yàn)。本書(shū)注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，內(nèi)容簡(jiǎn)明、清晰，可操作性強(qiáng)。
本書(shū)主要適用于高等院校的生物技術(shù)、生物工程、生物制藥、生物科學(xué)等專(zhuān)業(yè)教學(xué)使用，也可供生物化學(xué)相關(guān)研究人員參考。

在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教材中，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多是關(guān)于實(shí)驗(yàn)的演示和驗(yàn)證，對(duì)于每一個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理、步驟等都寫(xiě)得十分具體，學(xué)生缺少一定的創(chuàng)新機(jī)會(huì)，只需要測(cè)數(shù)據(jù)、記錄數(shù)據(jù)即完成實(shí)驗(yàn)，不能利用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并解決一些問(wèn)題。因此在驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，將簡(jiǎn)單基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能串聯(lián)起來(lái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)與學(xué)科、教學(xué)與科研的交叉結(jié)合，開(kāi)設(shè)一些能結(jié)合生產(chǎn)生活實(shí)際的綜合實(shí)驗(yàn)是新時(shí)期實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)，這有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生自我訓(xùn)練的能力，提高學(xué)生創(chuàng)新思維和實(shí)際動(dòng)手能力，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)思路主要為：教師發(fā)布實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與要求→提示主要實(shí)驗(yàn)路線→學(xué)生查閱文獻(xiàn)并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案→討論實(shí)驗(yàn)方案→實(shí)施實(shí)驗(yàn)→記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)撰寫(xiě)論文→各組匯報(bào)本組實(shí)驗(yàn)結(jié)果→學(xué)生相互學(xué)習(xí)。相應(yīng)于我校綜合自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法，開(kāi)放實(shí)施實(shí)驗(yàn)步驟的教學(xué)設(shè)計(jì)理念，本教材的設(shè)計(jì)特色在于提供的每一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目都有一定的體系性、遞進(jìn)性與實(shí)際應(yīng)用性。教材提供的針對(duì)每一個(gè)項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)步驟都只是一種參考思路，在實(shí)際教學(xué)操作過(guò)程中，可以要求學(xué)生查閱其他資料尋求解決實(shí)驗(yàn)的方法，以達(dá)到自我學(xué)習(xí)和自我提升的目的。
本書(shū)的主要特點(diǎn)是按照生化物質(zhì)分類(lèi)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目由多個(gè)實(shí)驗(yàn)組成，完成所有實(shí)驗(yàn)后將得到的數(shù)據(jù)整理成實(shí)驗(yàn)論文。我校的生化教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、科研項(xiàng)目以及教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，在核酸類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)、糖類(lèi)、脂類(lèi)以及維生素類(lèi)生化物質(zhì)中選擇設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。本書(shū)側(cè)重核酸類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，如實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：真核生物的分子鑒定，細(xì)菌發(fā)育樹(shù)構(gòu)建與分析，精氨酸激酶和蘋(píng)果酸脫氫酶的酶活性研究等，以上內(nèi)容都是從我校的科研成果轉(zhuǎn)化而來(lái)。這些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目在我校最近幾年的教學(xué)實(shí)踐中取得了一定的教學(xué)成果，體現(xiàn)出了很強(qiáng)的可操作特色。
本教材由譚志文、徐潔皓、汪財(cái)生、尹尚軍老師共同編寫(xiě)，同時(shí)借鑒了兄弟院校的典型綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，借此機(jī)會(huì)，在此表示由衷的感謝。
希望本教材能對(duì)我國(guó)大學(xué)的生物技術(shù)和生物工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)起到一定的積極作用。由于編者水平有限，書(shū)中不足及疏漏之處在所難免，懇請(qǐng)同行與讀者批評(píng)指正。

編者
2020年10月

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