中華茶文化源遠(yuǎn)流長，在浩如煙海的古代文化典籍中，不但有專門論茶的書，史籍、筆記、雜考等里面，也有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。其中陸羽的《茶經(jīng)》和陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，是關(guān)于茶的歷史、源流、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等的最著名的綜合性論著。
　　陸羽（733－804），唐復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子。陸羽自幼好學(xué)，性淡泊。“安史之亂”后，他潛心于茶的研究，在各大茶區(qū)觀察茶葉的生長規(guī)律、茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣，在學(xué)習(xí)總結(jié)民間烹茶方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出一套規(guī)律，并留心于民間茶具和茶器的制作。后撰成《茶經(jīng)》一書，對(duì)促進(jìn)我國茶業(yè)和茶文化的繁榮發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績，尊他為“茶神”“茶圣”。
　　《茶經(jīng)》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。其內(nèi)容豐富、翔實(shí)，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中華茶文化的發(fā)展。陸羽的《茶經(jīng)》一問世，即為歷代人所鐘愛，盛贊它為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。宋代陳師道為《茶經(jīng)》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！”《茶經(jīng)》在當(dāng)時(shí)就已競相傳抄，《新唐書隱逸傳》說陸羽著《茶經(jīng)》后，“天下益知飲茶矣”。據(jù)傳唐代北方的回紇國曾以千匹良馬換取《茶經(jīng)》。從那以后，《茶經(jīng)》傳到國外，目前已被譯成日、英、俄等文字，傳布于世界各地。
　　陸廷燦，字秩昭，自號(hào)幔亭，清代江蘇嘉定人，年輕時(shí)就有“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的胸懷，好古博雅。曾官崇安知縣、候補(bǔ)主事。因在茶區(qū)為官，長于茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火等皆頗得其道。時(shí)人評(píng)曰：“衣冠舉止，望而知非俗吏也！”陸廷燦一生撰有《續(xù)茶經(jīng)》三卷、《藝菊志》八卷、《南村隨筆》六卷等，并因編定了《續(xù)茶經(jīng)》而被世人稱為“茶仙”。
　　《續(xù)茶經(jīng)》草創(chuàng)于崇安任上，編定于歸田之后。有壽椿堂刊本，書前有雍正乙卯黃叔琳序及廷燦作凡例。陸羽《茶經(jīng)》另列卷首。其目錄完全與《茶經(jīng)》相同，即分為茶之源、茶之具、茶之造等十個(gè)門類。但自唐至清，歷時(shí)數(shù)百年，產(chǎn)茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發(fā)生了巨大的變化，而此書對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，雖名為“續(xù)”，實(shí)是一部完全獨(dú)立的著述�！端膸烊珪�總目》稱此書“一一訂定補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征引繁富”，當(dāng)為公允之論。
　　本書編者將《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》合編在一起，除了因?yàn)閮烧叨际遣杷噷Ｖ�而且書名有傳承關(guān)系之外，更因?yàn)樗鼈兌季哂猩顚拥奈幕瘍?nèi)涵，基本上將唐代之前和清代之前國人對(duì)于茶的理解和茶道的演變囊括其中，是值得一讀的國學(xué)經(jīng)典。另外，全書配以600余幅精美彩圖，既圖文并茂，又古色古香，實(shí)用性和藝術(shù)性兼具。
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