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改性纖維可食復合膜性能和保鮮應用的研究 
定 價：68 元
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《改性纖維可食復合膜性能和保鮮應用的研究》共分五章，主要介紹了果蔬加工廢棄物綜合開發(fā)、果蔬纖維提取、果蔬纖維改性、改性果蔬纖維可食復合膜制備及其在果蔬保鮮中的應用。《改性纖維可食復合膜性能和保鮮應用的研究》內容對降低食品綜合開發(fā)成本、豐富新型無污染包裝原材料種類、提高食品和包裝產品質量都具有較重要的理論價值�！陡男岳w維可食復合膜性能和保鮮應用的研究》適合食品科學與工程、食品質量與安全、農產品貯藏與加工、材料科學與工程等專業(yè)的大學本科生及研究生的課外學習輔助使用，也可供從事食品加工、食品保藏、材料化學及相關學科的研究者和生產者參考應用。
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