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餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)教材
本書(shū)主要包括:餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全管理和相關(guān)知識(shí)技能、從業(yè)人員職業(yè)道德修養(yǎng)等方面內(nèi)容。同時(shí),結(jié)合現(xiàn)階段餐飲業(yè)的新熱點(diǎn)、新問(wèn)題進(jìn)行案例分析。
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