本書(shū)不僅菜品繁多，耗時(shí)長(zhǎng)短也不相同。有兩三分鐘就能搞定的簡(jiǎn)易菜，也有時(shí)間和美味成正比的超級(jí)宴客菜，讓你在不同的場(chǎng)合和時(shí)間段有最多的選擇。同時(shí)作者對(duì)每一款美食都進(jìn)行了詳盡的講解，并附以清晰的實(shí)物步驟圖，只要跟著步驟做下來(lái)，即使你是烹飪新手也能為自己和親友做出美味的家常菜。
俗話(huà)說(shuō)“珍饈美味，不如
家常便飯”，中國(guó)人將在家
吃飯看得尤為重要。不管是
忙碌的上班族，還是自由職
業(yè)者，一周總會(huì)抽出至少一
天的時(shí)間親自下廚，做一桌
豐盛的家常菜陪陪家人，或
做一頓簡(jiǎn)易便餐，慰藉自己
吃了一周外賣(mài)的肚子。呼朋
喚友也好，親人小聚也罷，
抑或是一個(gè)人的晚餐，吃的
就是家常菜的溫馨與自在。
【美味煎炒烹炸】
醬茄子
地三鮮
翡翠木耳
椒鹽藕片
缽子四季豆
荷塘小炒
秋葵炒蝦仁
山藥炒桃仁
蒜蓉荷蘭豆
西藍(lán)花杏鮑菇
白果蝦仁炒青筍
宮保蝦仁
青豆肉末燒豆腐
蝦仁豆腐
蝦仁豆腐絲
蠔油大蝦
咖喱蝦
辣炒田螺
脆炒花蛤
炒蟶子
炒蜆子
豆豉燒帶魚(yú)
熘肝尖
北方魚(yú)香肉絲
鍋包肉
干炸里脊
糖醋里脊
糖醋排骨
炸肘子
炸豬排
杭椒牛柳
黑椒牛肉粒
蔥爆牛肉
山藥牛柳
黑椒牛柳
老北京炒羊肉
炸羊排
菠蘿雞
韭菜炒雞絲
宮保雞丁
熘雞片
萵筍炒肉片
香菇栗子雞
香菇果仁
滑蛋蝦仁
干燒黃花魚(yú)
黃瓜蝦仁
韭菜炒雞蛋
炒合菜
菠蘿咕咤肉
燒汁四寶
【滋補(bǔ)燜燉菜】
農(nóng)家燉菜
豆角燉肉
酸菜燉粉條豬肉
剁椒豬蹄
腐乳燉肉
小洋蔥燉五花肉
土豆燉牛腩
青筍燉牛腩
羊蝎子
羊肉燉胡蘿卜
茶樹(shù)菇燜雞
咖喱雞
黃燜雞
土匪鴨
魚(yú)面燉山菌
鮑魚(yú)燉土豆
筍干燉肉
【爽口涼菜】
芥末粉絲菠菜
大拌菜
老虎菜
涼拌西芹絲
果仁菠菜
辣拌蕨根粉
麻醬素拉皮
麻醬莜麥菜
醋腌蘿卜
四川泡菜
蓑衣黃瓜
涼拌蔬菜
酸辣蘿卜條
西芹拌木耳
口水雞
棒棒雞
果蔬沙拉
水果沙拉
蔬菜沙拉
意大利沙拉
拌豆腐絲
鮮汁拌海鮮
拌龍須菜
蒜泥茄子
素吃秋葵
豉汁苦瓜
【花樣主食】
培根玉米炒飯
揚(yáng)州炒飯
咖喱牛肉飯
南瓜雜糧飯
羊肉手抓飯
胡蘿卜蛤蜊粥
火腿鮮蝦粥
香菇雞肉粥
炒餅
南瓜餅
雞蛋香蔥煎餅
豬肉茴香鍋貼
麻醬雞絲拌面
豆角燜面
五彩雞絲拌面
炸醬面
養(yǎng)面蒸糕
三色花卷
驢肉火燒
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