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　　《聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織用于推薦食品和飼料中**殘留限量的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)提交和評估手冊第三版》是submission and evaluation of pesticide residues data for the estimation of maximum resl-due levels in food and feed FAO Plant Production and Protection Paper Series，lssue 225，Third edition 的中文譯本。主要介紹了聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）用于推薦食品和飼料中農(nóng)藥殘留限量的數(shù)據(jù)提交和評估所需資料，用于指導(dǎo)國際通用的國際食品法典農(nóng)藥殘留限量的制定。具體包括JMPR進(jìn)行資料評估工作的背景、目的、評估程序、資料要求、評估原則等內(nèi)容。
　　本手冊可為我國農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定提供國際通行做法的參考，也是農(nóng)藥領(lǐng)域相關(guān)管理部門、科研單位、高等院校及企業(yè)了解國際農(nóng)藥限量制定以及進(jìn)行農(nóng)藥殘留研究的重要參考資料。

　　對科學(xué)新發(fā)現(xiàn)和指南文件進(jìn)行持續(xù)評價(jià)是FAO/WHO”農(nóng)藥殘留專家組聯(lián)席會議（JMPR）專家組開展工作的基本原則。JMPR專家組憑借自身經(jīng)驗(yàn)對這些創(chuàng)新性成果進(jìn)行解讀，并在數(shù)據(jù)評估中采用這些新的原則和方法。這樣可以最大限度地利用所有可用資料進(jìn)行評估，向國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會（ CCPR）和食品法典成員推薦標(biāo)準(zhǔn)，從而確保消費(fèi)者安全，并為國際貿(mào)易提供便利。
　　FAO手冊第三版收錄了FAO專家組目前使用的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)評估原則，以及推薦最高殘留水平、STMR和HR值，并對消費(fèi)者的膳食暴露進(jìn)行評估的工作原則。
　　除對原手冊的一般性文本進(jìn)行修訂之外，本手冊第三版新增加了以下內(nèi)容：
　　·將“CCPR應(yīng)用的風(fēng)險(xiǎn)分析原則”列入JMPR工作程序；
　　·規(guī)范殘留試驗(yàn)應(yīng)用的分析方法確認(rèn)和性能判定標(biāo)準(zhǔn)，包括樣品制備和處理，以及對殘留量低于LOQ的數(shù)據(jù)處理；
　　·應(yīng)用毒理學(xué)關(guān)注閾值方法（TTC）對農(nóng)藥代謝物和降解產(chǎn)物進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估；
　　·用于推薦農(nóng)產(chǎn)品組最高殘留水平的作物分組原則；
　　·利用殘留比例外推原則來調(diào)整殘留值以匹配最大GAP（cGAP）；
　　．全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Global GAP）概念的應(yīng)用；
　　·基于OECD MRL計(jì)算器獲得的結(jié)果對最高殘殘留水平的評估；
　　·更新再殘留限量（EMRL）和香辛料最高殘留水平的評估程序；
　　·應(yīng)用GEMS/Food中17個(gè)膳食群組評估農(nóng)藥殘留的長期膳食攝人。
　　規(guī)范殘留試驗(yàn)的評估報(bào)告以及Excel模板和電子表格可以在FAO主頁下載。（http：//www.fao.org/agriculture/crops/thematic-sitemap/theme/pests/jmpr/jmpr-docs/en/）
　　為確保充分利用所有可獲得的資料，JMPR將考慮繼續(xù)完善評估方法。當(dāng)認(rèn)為需要對現(xiàn)行做法做出修改時(shí)，將會對此類變更的理由在該年度的JMPR報(bào)告中予以詳細(xì)闡述。建議讀者可查閱JMPR評估報(bào)告以獲取相關(guān)進(jìn)展的資料。（http：∥www. fao. org/agriculture/crops/core-themes/theme/pests/jmpr/jmpr-rep/en/）
　　此中文翻譯由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所安排，并對翻譯的準(zhǔn)確性及質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。
　　如有出入，應(yīng)以英文原版為準(zhǔn)。

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