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全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材:酒水服務(wù)與管理

全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材:酒水服務(wù)與管理

定  價:49.8 元

        

  • 作者:蓋艷秋 ,王金茹 編
  • 出版時間:2012/8/1
  • ISBN:9787113146344
  • 出 版 社:中國鐵道出版社
  • 中圖法分類:F719 
  • 頁碼:274
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材:酒水服務(wù)與管理》以工作過程為導(dǎo)向,以“酒吧認(rèn)知一單飲類酒水調(diào)制與服務(wù)一雞尾酒調(diào)制與服務(wù)一酒吧管理”為主線,通過實(shí)踐帶動酒水知識、調(diào)酒技能、酒水服務(wù)技能的學(xué)習(xí)與職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。全書共分為4個項(xiàng)目,每個項(xiàng)目又分為一個或多個任務(wù),把酒水服務(wù)及酒吧管理的必備知識分解到相應(yīng)的任務(wù)中,真正做到“在做中學(xué),在學(xué)中做”。
  《全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材:酒水服務(wù)與管理》既適合作為高等職業(yè)院校旅游酒店類相關(guān)專業(yè)的教材,又適合作為相關(guān)從業(yè)人員的參考用書。
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