本教材是基于工作過程系統(tǒng)化的理念，按項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的原則編寫。全書分上、下兩冊(cè)，共設(shè)置了八個(gè)學(xué)習(xí)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境均以來自企業(yè)的真實(shí)工程任務(wù)為載體，重點(diǎn)介紹化工常用單元操作過程或反應(yīng)過程的工作原理、設(shè)備結(jié)構(gòu)及相關(guān)的操作與維護(hù)技術(shù)。本教材以二維碼形式插入豐富的動(dòng)畫及視頻資源，有助于讀者進(jìn)一步學(xué)習(xí)和理解。
上冊(cè)內(nèi)容包括：緒論、流體輸送過程及設(shè)備、非均相物系分離方案及設(shè)備的選擇與操作、傳熱過程及設(shè)備的選擇與操作、萃取過程及設(shè)備的選擇與操作。全書內(nèi)容循序漸進(jìn)、深入淺出，每個(gè)學(xué)習(xí)情境均適度配置有觀察與思考、例題及課后實(shí)踐與練習(xí)等。
下冊(cè)內(nèi)容包括：蒸餾過程及設(shè)備的選擇與操作、吸收過程及設(shè)備的選擇與操作、干燥過程及設(shè)備的選擇與操作和反應(yīng)過程及設(shè)備的選擇與操作。全書內(nèi)容循序漸進(jìn)、深入淺出，每個(gè)學(xué)習(xí)情境均適度配置有觀察與思考、例題及課后實(shí)踐與練習(xí)等。
本書可作為高等職業(yè)院校應(yīng)用化工技術(shù)、石油化工生產(chǎn)技術(shù)及精細(xì)化工生產(chǎn)技術(shù)等化工及相關(guān)專業(yè)的以培養(yǎng)化工生產(chǎn)崗位基本操作技能為目標(biāo)的課程教材，也可供化工、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等部門相關(guān)技術(shù)人員參考。

化工單元過程及設(shè)備的選擇與操作（上）
緒論001
一、化工生產(chǎn)過程實(shí)例001
二、本課程的性質(zhì)和主要內(nèi)容003
三、本課程的學(xué)習(xí)要求與學(xué)習(xí)方法003
實(shí)踐與練習(xí)004

學(xué)習(xí)情境一流體輸送過程及設(shè)備的選擇與操作005
教學(xué)目標(biāo)005
引言005
工程項(xiàng)目某石化企業(yè)原油輸送方案的制訂和輸送過程的實(shí)施006
項(xiàng)目任務(wù)分析006
任務(wù)一流體輸送任務(wù)和輸送方案的認(rèn)識(shí)006
一、化工常見的流體輸送任務(wù)006
二、工業(yè)常用流體輸送方案的認(rèn)識(shí)008
三、完成流體輸送任務(wù)需解決的問題及要求009
實(shí)踐與練習(xí)1010
任務(wù)二流體輸送管路的設(shè)計(jì)與安裝010
一、流體輸送管路基本構(gòu)件的認(rèn)識(shí)010
二、流體輸送管路基本構(gòu)件的選用011
任務(wù)解決1014
三、流體輸送管路的管子、管件、閥門規(guī)格的確定021
任務(wù)解決2027
四、化工管路的工程安裝028
實(shí)踐與練習(xí)2031
任務(wù)三流體輸送方案的分析、選擇與評(píng)價(jià)033
一、交流與探討034
二、流體輸送過程的理論基礎(chǔ)034
三、常見流體輸送問題的分析與處理——柏努利方程的應(yīng)用044
任務(wù)解決3045
四、流動(dòng)系統(tǒng)中的能量損失確定050
任務(wù)解決4064
實(shí)踐與練習(xí)3065
任務(wù)四流體流動(dòng)參數(shù)的測(cè)量071
一、壓力測(cè)量071
二、液位測(cè)量與控制076
三、流量測(cè)量078
任務(wù)解決5086
實(shí)踐與練習(xí)4087
任務(wù)五液體輸送機(jī)械的選擇、安裝及操作088
一、液體輸送機(jī)械類型的選擇089
任務(wù)解決6090
二、離心泵的選擇、安裝與操作090
任務(wù)解決7103
任務(wù)解決8109
三、其他類型泵的特點(diǎn)與應(yīng)用114
四、各類泵的性能特點(diǎn)比較121
實(shí)踐與練習(xí)5121
任務(wù)六氣體輸送機(jī)械的識(shí)用與操作125
一、氣體輸送機(jī)械的分類125
二、離心式氣體輸送機(jī)械126
三、旋轉(zhuǎn)式氣體輸送機(jī)械130
四、往復(fù)式氣體壓縮機(jī)械131
五、真空泵135
實(shí)踐與練習(xí)6136
任務(wù)七流體輸送操作技能訓(xùn)練139
一、實(shí)訓(xùn)裝置基本要求139
二、液體輸送操作技能訓(xùn)練要求139
三、操作考核要求140
實(shí)踐與練習(xí)7142
本情境主要符號(hào)意義143

學(xué)習(xí)情境二非均相物系分離方案及設(shè)備的選擇與操作145
教學(xué)目標(biāo)145
引言145
工程項(xiàng)目一某硫酸廠SO2爐氣除塵方案的制定146
工程項(xiàng)目二某洗煤廠從洗煤廢水中回收煤泥的方案的制定146
項(xiàng)目任務(wù)分析146
任務(wù)一氣固分離方法及設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選擇147
一、機(jī)械式除塵設(shè)備147
二、過濾式除塵器161
三、靜電除塵器162
四、洗滌式除塵器163
任務(wù)解決1164
五、氣固分離方案和設(shè)備的選擇164
任務(wù)解決2166
六、氣固分離設(shè)備的操作與維護(hù)167
實(shí)踐與練習(xí)1168
任務(wù)二液固分離方法及設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選擇171
一、沉降分離171
二、過濾分離174
三、液固分離方案和設(shè)備的選擇原則183
四、液固分離設(shè)備類型的選擇步驟184
五、過濾設(shè)備的選型185
任務(wù)解決3186
實(shí)踐與練習(xí)2187
任務(wù)三過濾操作技能訓(xùn)練188
一、過濾實(shí)訓(xùn)裝置基本要求188
二、過濾操作技能訓(xùn)練要求189
三、過濾操作技能訓(xùn)練方案要求189
實(shí)踐與練習(xí)3189
本情境主要符號(hào)意義189

學(xué)習(xí)情境三傳熱過程及設(shè)備的選擇與操作191
教學(xué)目標(biāo)191
引言191
工程項(xiàng)目制訂某精餾塔原料的預(yù)熱方案192
項(xiàng)目任務(wù)分析192
任務(wù)一傳熱案例與傳熱方式的認(rèn)識(shí)193
一、觀察與思考193
二、傳熱的基本方式194
實(shí)踐與練習(xí)1199
任務(wù)二換熱方案的確定200
一、換熱方式的認(rèn)識(shí)200
任務(wù)解決1202
二、換熱介質(zhì)的確定202
任務(wù)解決2204
三、加熱介質(zhì)的用量的確定204
任務(wù)解決3207
實(shí)踐與練習(xí)2207
任務(wù)三換熱設(shè)備的確定208
一、換熱器類型的認(rèn)識(shí)與選擇208
任務(wù)解決4216
二、換熱器內(nèi)流體通道與流速的選擇216
任務(wù)解決5217
三、間壁式換熱器型號(hào)的確定217
任務(wù)解決6226
四、強(qiáng)化換熱設(shè)備傳熱過程的途徑228
實(shí)踐與練習(xí)3229
任務(wù)四換熱設(shè)備的保溫與隔熱233
一、保溫材料的選擇234
二、保溫層厚度的確定240
任務(wù)解決7245
三、保溫材料的安裝注意事項(xiàng)245
實(shí)踐與練習(xí)4246
任務(wù)五換熱裝置的操作技能訓(xùn)練247
一、工業(yè)列管換熱器的基本操作要點(diǎn)247
二、工業(yè)換熱器的常見故障及預(yù)防措施，換熱器的日常維護(hù)248
三、換熱器操作技能培訓(xùn)方案250
實(shí)踐與練習(xí)5251
任務(wù)六蒸發(fā)過程中傳熱的應(yīng)用分析252
一、蒸發(fā)過程的認(rèn)識(shí)252
二、蒸發(fā)裝置中的傳熱設(shè)備（蒸發(fā)器）255
三、蒸發(fā)裝置的輔助設(shè)備259
實(shí)踐與練習(xí)6260
本情境主要符號(hào)意義262

學(xué)習(xí)情境四萃取過程及設(shè)備的選擇與操作263
教學(xué)目標(biāo)263
引言263
工程項(xiàng)目制定從蒽醌氧化液中分離出雙氧水的方案263
項(xiàng)目任務(wù)分析265
任務(wù)一萃取工作過程的認(rèn)識(shí)265
一、液-液萃取的基本工作過程265
二、液-液萃取方案的認(rèn)識(shí)266
實(shí)踐與練習(xí)1268
任務(wù)二萃取劑的選擇與萃取操作方式的確定269
一、萃取劑的選擇269
任務(wù)解決1276
二、萃取操作方式與萃取劑用量的確定276
任務(wù)解決2290
實(shí)踐與練習(xí)2291
任務(wù)三萃取設(shè)備的確定294
一、萃取設(shè)備的認(rèn)識(shí)295
二、萃取設(shè)備的確定301
任務(wù)解決3302
實(shí)踐與練習(xí)3303
任務(wù)四萃取操作技能訓(xùn)練304
一、影響萃取操作效果的因素304
二、萃取操作技能訓(xùn)練要求305
三、萃取操作技能訓(xùn)練方案305
實(shí)踐與練習(xí)4306
任務(wù)五其他萃取技術(shù)的認(rèn)識(shí)307
一、超臨界流體萃取技術(shù)307
二、回流萃取技術(shù)311
實(shí)踐與練習(xí)5311
本情境主要符號(hào)意義311

附錄313
附錄一各種流體的適宜流速313
附錄二管子規(guī)格表314
附錄三離心泵的規(guī)格315
附錄四飽和水的物理性質(zhì)320
附錄五某些液體的物理性質(zhì)321
附錄六液體的黏度共線圖323
附錄七101.33kPa壓力下氣體的黏度共線圖325
附錄八固體材料的熱導(dǎo)率326
附錄九液體的熱導(dǎo)率328
附錄十液體的比熱容329
附錄十一101.33kPa壓力下氣體的比熱容331
附錄十二飽和水蒸氣表332
附錄十三換熱器336

參考文獻(xiàn)341


化工單元過程及設(shè)備的選擇與操作（下）
學(xué)習(xí)情境五蒸餾過程及設(shè)備的選擇與操作001
教學(xué)目標(biāo)001
引言001
工程項(xiàng)目由92%粗甲醇水溶液制備99%精甲醇001
項(xiàng)目任務(wù)分析002
一、蒸餾分離依據(jù)002
二、揮發(fā)度與相對(duì)揮發(fā)度003
實(shí)踐與練習(xí)1004
任務(wù)一蒸餾方式選擇005
一、簡(jiǎn)單蒸餾005
二、平衡蒸餾006
三、精餾007
任務(wù)解決1009
實(shí)踐與練習(xí)2009
任務(wù)二精餾裝置流程的確定010
一、精餾裝置的流程認(rèn)識(shí)010
二、精餾塔內(nèi)傳質(zhì)過程分析012
任務(wù)解決2013
實(shí)踐與練習(xí)3014
任務(wù)三精餾塔設(shè)備的確定015
一、精餾塔類型選擇015
任務(wù)解決3020
二、精餾塔的物料衡算020
三、精餾塔塔高的確定030
四、塔徑的確定043
任務(wù)解決4044
實(shí)踐與練習(xí)4047
任務(wù)四精餾操作技能訓(xùn)練051
一、影響精餾操作效果的因素051
二、精餾操作技能訓(xùn)練要求054
三、精餾操作技能訓(xùn)練方案055
實(shí)踐與練習(xí)5057
本情境主要符號(hào)意義059

學(xué)習(xí)情境六吸收過程及設(shè)備的選擇與操作061
教學(xué)目標(biāo)061
引言061
工程項(xiàng)目某合成氨廠原料氣脫二氧化碳方案的制訂和實(shí)施061
項(xiàng)目任務(wù)分析062
任務(wù)一氣體混合物分離方法的認(rèn)識(shí)062
任務(wù)解決1063
實(shí)踐與練習(xí)1064
任務(wù)二吸收工作過程的認(rèn)識(shí)064
一、吸收方法的分類064
二、物理吸收過程的機(jī)理065
三、吸收解吸方案的認(rèn)識(shí)068
任務(wù)解決2070
四、吸收法分離氣體混合物需要解決的問題071
實(shí)踐與練習(xí)2071
任務(wù)三吸收劑的選擇與吸收劑用量的確定072
一、吸收劑的選擇072
任務(wù)解決3073
二、氣體、液體流向的確定073
任務(wù)解決4074
三、吸收過程操作條件的確定074
任務(wù)解決5080
四、吸收劑用量的確定080
任務(wù)解決6083
實(shí)踐與練習(xí)3084
任務(wù)四吸收設(shè)備的確定086
一、吸收設(shè)備類型的確定086
任務(wù)解決7087
任務(wù)解決8092
二、填料塔尺寸的確定092
任務(wù)解決9096
任務(wù)解決10105
三、吸收操作流程的確定106
任務(wù)解決11107
實(shí)踐與練習(xí)4108
任務(wù)五吸收操作技能訓(xùn)練110
一、吸收操作溫度、液氣比等工藝條件的控制方法110
二、吸收與解吸裝置的基本操作技能112
三、吸收與解吸技能訓(xùn)練方案115
實(shí)踐與練習(xí)5117
本情境主要符號(hào)意義119

學(xué)習(xí)情境七干燥過程及設(shè)備的選擇與操作121
教學(xué)目標(biāo)121
引言121
工程項(xiàng)目聚氯乙烯顆粒干燥方案的擬訂122
項(xiàng)目任務(wù)分析122
任務(wù)一除濕方法的認(rèn)識(shí)122
一、觀察與思考122
二、工業(yè)常用的去濕方法123
任務(wù)解決1126
實(shí)踐與練習(xí)1126
任務(wù)二對(duì)流干燥流程與干燥設(shè)備的確定127
一、固體物料對(duì)流干燥流程的認(rèn)識(shí)127
二、常見的對(duì)流干燥設(shè)備的認(rèn)識(shí)129
三、干燥器的選擇134
任務(wù)解決2135
實(shí)踐與練習(xí)2136
任務(wù)三對(duì)流干燥過程操作條件的確定136
一、干燥介質(zhì)的選擇136
任務(wù)解決3137
二、干燥介質(zhì)——空氣用量的確定137
任務(wù)解決4155
實(shí)踐與練習(xí)3155
任務(wù)四干燥操作技能訓(xùn)練157
一、影響干燥操作的因素157
二、干燥過程強(qiáng)化的途徑159
三、干燥操作技能訓(xùn)練方案161
實(shí)踐與練習(xí)4165
本情境主要符號(hào)意義166

學(xué)習(xí)情境八反應(yīng)過程及設(shè)備的選擇與操作168
教學(xué)目標(biāo)168
引言168
工程項(xiàng)目乙酸正丁酯合成反應(yīng)器的選擇與操作169
項(xiàng)目任務(wù)分析169
任務(wù)一反應(yīng)器類型的選擇169
一、反應(yīng)器類型的認(rèn)識(shí)169
二、反應(yīng)器類型的選擇原則173
任務(wù)解決1174
三、均相反應(yīng)器特點(diǎn)及反應(yīng)器容積的確定175
任務(wù)解決2186
實(shí)踐與練習(xí)1188
任務(wù)二釜式反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)確定190
一、釜式反應(yīng)器的工業(yè)應(yīng)用190
二、釜式反應(yīng)器的基本結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)191
三、釜式反應(yīng)器溫度檢測(cè)與控制方法認(rèn)識(shí)197
任務(wù)解決3199
實(shí)踐與練習(xí)2199
任務(wù)三間歇釜式反應(yīng)器的操作200
一、釜式反應(yīng)器操作效果的影響因素分析200
二、間歇釜式反應(yīng)器操作規(guī)程200
三、釜式反應(yīng)器日常檢查與維護(hù)保養(yǎng)201
四、間歇釜式反應(yīng)器操作技能訓(xùn)練202
實(shí)踐與練習(xí)3203
任務(wù)四固定床反應(yīng)器的認(rèn)識(shí)及其操作203
一、固定床反應(yīng)器認(rèn)識(shí)203
二、固定床反應(yīng)器生產(chǎn)能力分析、催化劑用量的確定207
三、固定床反應(yīng)器型式選擇原則212
四、固定床反應(yīng)器操作、故障處理及維護(hù)212
實(shí)踐與練習(xí)4215
任務(wù)五流化床反應(yīng)器的認(rèn)識(shí)及其操作216
一、流態(tài)化現(xiàn)象認(rèn)識(shí)216
二、流化床反應(yīng)器認(rèn)識(shí)217
實(shí)踐與練習(xí)5225
本情境主要符號(hào)意義226

附錄228
附錄一某雙組分混合物在101.3kPa壓力下的氣液平衡數(shù)據(jù)228
附錄二25℃下某些氣體溶于水時(shí)的亨利系數(shù)230
附錄三填料特性數(shù)據(jù)230
附錄四干空氣的物理性質(zhì)233
附錄五液體的飽和蒸氣壓234

參考文獻(xiàn)236