關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

津菜100例

津菜100例

定  價(jià):88 元

        

  • 作者:張偉津 著
  • 出版時(shí)間:2020/12/1
  • ISBN:9787571706371
  • 出 版 社:河北科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS972.182.21 
  • 頁(yè)碼:201
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
9
7
7
8
0
7
6
5
3
7
7
1
1
該書作者通過(guò)津菜發(fā)展的歷史文化以及傳統(tǒng)的制作工藝,結(jié)合繼承不守舊、創(chuàng)新不忘本的理念,編寫了一本帶有時(shí)代特色的一百道天津菜。對(duì)每道菜品的制作都有詳細(xì)的介紹,包括制作原料、輔料和調(diào)料的投放、用量,以及制作步驟、烹飪技法等,并且每一道菜品配有精美的彩色圖片,讓讀者能夠直觀地了解菜品的制作方法和特點(diǎn)。該書的出版對(duì)津菜的傳承和發(fā)揚(yáng)具有重要意義,可作為專業(yè)廚師參考用書,也可滿足廣大普通食客對(duì)天津美食的需要,具有較高的出版價(jià)值。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容