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罐頭：一部美國公眾的食品安全史 
定 價：78 元
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9 7 0 8 3 7 5 5 2 5 6 2 1 罐頭，我們熟悉的食品包裝，也是食物保存方式。它能長期存放，又便于攜帶和運輸，跨越了季節(jié)和地區(qū)限制，滿足各種特殊環(huán)境的需求。但是在150年前，當(dāng)它次出現(xiàn)在美國時，美國人對它滿是疑惑：一個不透明罐子里的食物安全嗎？此后，又是什么原因讓罐頭成為美國人不可或缺的生活必需品。 跟著本書作者來一次罐頭之旅吧： 1. 美國南北戰(zhàn)爭帶動了罐頭牛奶的產(chǎn)量，促進了罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 2. 豌豆罐頭經(jīng)歷了罐頭商、農(nóng)民和科學(xué)家們的共同努力才有了現(xiàn)在的美味。 3. 罐頭工業(yè)的次危機居然是因為橄欖罐頭中的肉毒桿菌！ 4. 番茄罐頭上的等級標簽就能讓消費者滿意嗎？ 5. 金槍魚罐頭代表了二戰(zhàn)后美國罐頭食品的熱潮。 6. BPA導(dǎo)致金寶湯公司開始放棄罐頭產(chǎn)品。 在美味的罐頭背后，是否還藏著其他不為人知的秘密？
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