蒂姆·斯佩克特通過開創(chuàng)性科學研究，震驚地發(fā)現(xiàn)，對于許多根深蒂固的飲食觀念而言，幾乎沒有充分的證據(jù)證明是正確的。本書揭示了為什么幾乎所有關(guān)于食物的知識都是錯誤的，·斯佩克特探索了許多沒有科學研究作為支撐的醫(yī)學和政府的飲食建議，以及食品行業(yè)如何控制這些政策和引導我們的選擇。

本書很有開創(chuàng)性，激發(fā)我們質(zhì)疑遇到的每一個飲食計劃、官方建議或食品標簽，并鼓勵我們重新思考與食物的整個關(guān)系。斯佩克特揭開23條對我們?yōu)槠惹�、為危險、為頑固的飲食觀念上的迷思，并給出答案，悉心總結(jié)出飲食12條計劃。飲食可能是我們所有人擁有的重要的藥物，我們迫切需要學習如何更好地使用它，這不僅是為了我們的個人健康，也是為了地球的未來。