脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指由各種原因引起的肝細胞內脂肪蓄積過多，脂肪含量超過肝重量的5%，或在組織學上超過肝實質30%時，稱為脂肪肝。近年來由于生活水平的提高、飲食結構的變化、酒精消耗量的增加和預防保健措施的相對滯后，脂肪肝的患病率不斷升高。在中國是僅次于病毒性肝炎的第二位常見肝病，有專家預測脂肪肝在未來的10-20年內將成為位肝病。
　　脂肪肝多數(shù)無臨床癥狀或僅有疲乏感，往往在體檢或治療其他疾病過程中意外發(fā)現(xiàn)，一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療�？苫謴驼�常。不少患者，甚至個別醫(yī)生認為脂肪肝無須處理，導致一些病人由脂肪肝演變成為脂肪性肝炎、肝硬化甚至肝癌。因此，普及脂肪肝基礎知識，澄清人們的錯誤認識，對于防治脂肪肝十分必要。曾民德教授曾指出，由于脂肪性肝病早期癥狀不明顯，大多數(shù)患者無明顯特異性癥狀，不少醫(yī)務人員和患者把該病視為良性可治可不治的疾病，貽誤了及早發(fā)現(xiàn)和針對性治療的合適時機，導致部分病例未能得到及時、規(guī)范、有效的診治。
　　中國醫(yī)藥科技出版社非常重視醫(yī)學科普工作，倡導編寫《名醫(yī)與您談疾病叢書》。受叢書執(zhí)行總主編李廣智教授委托，我有幸邀請了上海交通大學人民醫(yī)院、中國人民解放軍濟南軍區(qū)總醫(yī)院、第二軍醫(yī)大學長海醫(yī)院的脂肪肝相關專家編寫了《脂肪肝》這本科普讀物。版、第二版面世后，受到了讀者的廣泛關注，除了一些好評，更多的是期待，他們希望加入一些新知識、新進展，希望了解更多的預防保健知識。讀者的鼓勵和期待讓我們感到責任重大，我們盡自己所能增加了一些內容，充實了預防保健方面的知識，希望本書能夠幫助讀者較全面地了解脂肪肝，更好地防治脂肪肝。本書涉及的藥物，因存在個體差異，患者在用藥前需要咨詢專業(yè)醫(yī)生，在專業(yè)醫(yī)生指導下用藥。
　　感謝著名的中青年專家宛新建、張修禮、張遷等教授撰寫了有關章節(jié)。本書的出版，得到中國醫(yī)藥科技出版社的大力支持，得到了上海市科學技術協(xié)會朱建坤主任和著名的心理學和精神醫(yī)學專家李廣智教授的鼎力幫助，特表衷心感謝。書中一定還有不足甚至錯誤的地方，敬請讀者批評指正。