本教材以《國家職業(yè)標準·家禽飼養(yǎng)工》為依據，結合新疆生產建設兵團家禽飼養(yǎng)實際經驗編寫。教材在編寫過程中緊緊圍繞“以企業(yè)需求為導向，以職業(yè)能力為核心”的編寫理念，力求突出職業(yè)技能培訓特色，滿足職業(yè)技能培訓與鑒定考核的需要。
本教材按職業(yè)等級分為初級、中級、高級三個部分，詳細介紹了家禽飼養(yǎng)工要求掌握的*實用知識和技術，主要內容包括家禽飼養(yǎng)中的環(huán)境控制、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疫病防治、無公害生產技術等。每一單元后安排了單元測試題及答案，每一級別提供了理論知識考核試卷，供讀者鞏固、檢驗學習效果時參考使用。
本教材是初級、中級、高級家禽飼養(yǎng)工職業(yè)技能培訓與鑒定考核用書，也可供相關人員參加就業(yè)培訓、在職培訓、崗位培訓使用。
本教材按職業(yè)等級分為初級、中級、高級三個部分，詳細介紹了家禽飼養(yǎng)工要求掌握的**實用知識和技術，主要內容包括家禽飼養(yǎng)中的環(huán)境控制、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疫病防治、無公害生產技術等。 本書在內容安排上，增強教材的可讀性。為便于培訓、鑒定部門在有限的時間內把*重要的知識和技能傳授給培訓對象，同時也便于培訓對象迅速抓住重點，提高學習效率，在教材中精心設置了“培訓目標”等欄目，以提示應該達到的目標，需要掌握的重點、難點、鑒定點和有關的擴展知識。另外，每個學習單元后安排了單元測試題，每個級別的教材都提供了理論知識考核試卷，方便培訓對象及時鞏固、檢驗學習效果，并對本職業(yè)鑒定考核形式有初步的了解。
部分 初級家禽飼養(yǎng)工
第1單元 家禽概述
節(jié) 家禽的主要優(yōu)良品種
第二節(jié) 家禽機體構造和生物學特性
第三節(jié) 家禽的行為
單元測試題
單元測試題答案
第2單元 家禽的環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理
節(jié) 雞舍內環(huán)境
第二節(jié) 雞的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 雞的日常管理中的技術操作
第四節(jié) 養(yǎng)雞場常用設備的使用
單元測試題
單元測試題答案
第3單元 家禽疫病預防
節(jié) 養(yǎng)禽場的消毒
第二節(jié) 雞疫病的初診與防疫
單元測試題
單元測試題答案
初級家禽飼養(yǎng)工理論知識考核試卷
初級家禽飼養(yǎng)工理論知識考核試卷答案
第二部分 中級家禽飼養(yǎng)工
第4單元 家禽的飼料
節(jié) 家禽的營養(yǎng)
第二節(jié) 家禽常用飼料
第三節(jié) 家禽的飼養(yǎng)標準
單元測試題
單元測試題答案
第5單元 家禽的飼養(yǎng)管理
節(jié) 雞的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 其他家禽的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 雞的日常管理和飼養(yǎng)管理記錄
單元測試題
單元測試題答案
第6單元 養(yǎng)禽場的無公害管理
節(jié) 養(yǎng)禽場衛(wèi)生防疫措施
第二節(jié) 雞糞、污水和病死雞處理
單元測試題
單元測試題答案
中級家禽飼養(yǎng)工理論知識考核試卷
中級家禽飼養(yǎng)工理論知識考核試卷答案
第三部分 高級家禽飼養(yǎng)工
第7單元 家禽飼料配制和加工
節(jié) 雞飼料配方設計
第二節(jié) 雞飼料的加工、保存和品質檢查
單元測試題
單元測試題答案
第8單元 家禽無公害生產技術
節(jié) 無公害雞產品標準化生產技術
第二節(jié) 規(guī)模化生產無公害雞產品質量控制
第三節(jié) 家禽肥肝的生產
第四節(jié) 養(yǎng)雞常用技術操作
單元測試題
單元測試題答案
第9單元 家禽疫病防治
節(jié) 無公害養(yǎng)雞場環(huán)境保護的基本措施
第二節(jié) 疫病防治知識
第三節(jié) 常見傳染病和無公害防治技術
單元測試題
單元測試題答案
高級家禽飼養(yǎng)工理論知識考核試卷
高級家禽飼養(yǎng)工理論知識考核試卷答案
附錄1 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
附錄2 NY5035—2001無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準則
附錄3 NY5040—2001無公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準則
附錄4 飼料和飼料添加劑管理條例
附錄5 獸藥管理條例
參考文獻
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