奶業(yè)惠及億萬(wàn)人民的身體健康,是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè),乳品是城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)的必需品。2021年是十四五開(kāi)局之年,也是兩個(gè)一百年目標(biāo)交匯之年,全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程即將開(kāi)啟,是我國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)新的更大發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。奶業(yè)發(fā)展要聚焦奶源生產(chǎn)、乳品質(zhì)量安全和國(guó)產(chǎn)乳品消費(fèi)信心,持續(xù)推進(jìn)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展!吨袊(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告(2021)》延續(xù)歷年做法,通過(guò)分析發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù),分享奶業(yè)新變化、新動(dòng)向,客觀展示我國(guó)奶業(yè)振興發(fā)展進(jìn)程,增強(qiáng)廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心。
一、中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全概要
(一)乳品產(chǎn)量穩(wěn)步提升
(二)乳品質(zhì)量持續(xù)提升
(三)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升
(四)質(zhì)量安全監(jiān)管工作成效明顯
二、中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)
(一)奶牛養(yǎng)殖
(二)乳制品加工
(三)乳制品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)出口
(四)乳制品消費(fèi)
三、中國(guó)乳品質(zhì)量安全
(一)奶牛養(yǎng)殖衛(wèi)生安全
(二)生鮮乳質(zhì)量安全
(三)乳制品質(zhì)量安全
(四)結(jié)論
四、中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管
(一)繼續(xù)完善乳品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
(二)嚴(yán)格監(jiān)管乳品質(zhì)量安全
(三)全過(guò)程監(jiān)管嬰幼兒配方乳粉
(四)不斷提高奶牛養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)力
(五)大力提升乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
(六)繼續(xù)強(qiáng)化奶業(yè)消費(fèi)宣傳
五、2021年中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全工作重點(diǎn)
(一)嚴(yán)格乳品質(zhì)量安全監(jiān)管
(二)加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管
(三)強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)
(四)推動(dòng)乳制品加工業(yè)發(fā)展
(五)促進(jìn)奶業(yè)宣傳引導(dǎo)
附錄 乳品科普知識(shí)