《吃食和文學》收錄了汪曾祺關于美食的經(jīng)典散文作品，包括家鄉(xiāng)的食物、地方風味、家常小菜、民間特色美食等內(nèi)容，無論是談蘿卜、豆腐、野菜，還是談鱖魚、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下，所有吃過的和沒有吃過的食物，全部都是美食。這些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的體現(xiàn)。

汪曾祺談美食，樸素而自然，字里行間流露出對人間至性至情的熱愛和對舊日快樂生活情景的緬懷和深深眷戀之情。

★汪曾祺談美食，樸素而自然，字里行間流露出對人間至性至情的熱愛。他感嘆道：一個人的口味要寬一點、雜一點，南甜北咸東辣西酸，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣。

★汪曾祺的作品被眾多文學名家所喜愛，如沈從文、賈平凹、莫言、馮唐、蘇童、張兆和、黃永玉、王安憶、鐵凝、畢飛宇、蘇童、曹文軒等。

★經(jīng)由編委會與汪曾祺家人、汪曾祺紀念館、汪曾祺研究專家共同商定書名和選目，收錄了汪曾祺關于美食方面的經(jīng)典散文作品！

★全書以初版本或初刊本為底本，參校各種文集及作者部分手稿、手校本，終經(jīng)由汪朝校正和審定，汪朗親筆做序。

★入選汪曾祺紀念館推薦的典藏書系。

★布面精裝，典雅精致，并贈送汪曾祺繪畫作品藏書票。

汪曾祺（19201997），江蘇高郵人，中國現(xiàn)當代著名作家。1939年就讀于西南聯(lián)合大學中文系，師從沈從文先生，1940年開始發(fā)表作品。他在小說、散文、戲劇、文論等方面都取得很高的藝術成就，被譽為抒情的人道主義者。先后出版小說集、散文集、文論集、戲劇集約300冊，并有著作集被翻譯為英文版、法文版、韓文版等。《汪曾祺全集》8卷本（北師大出版社）1993年出版；《汪曾祺全集》12卷本（人民文學出版社）2019年出版。

葡萄月令 /1

唐巴拉牧場 /9

上梁山 /12

葵·薤/17

昆明的果品 /23

吃食和文學/30

故鄉(xiāng)的食物/41

宋朝人的吃喝/60

馬鈴薯 /64

山頂夜宴/68

萊蕪謳/69

手把羊肉 /71

鱖魚/74

家常酒菜/77

昆明菜/84

菌小譜 /96

冬 天 /102

韭菜花 /106

四方食事 /109

王磐的《野菜譜》/119

尋常茶話 /123

徽菜/130

作家談吃集/131

食道舊尋 /136

米線和餌塊/144

蘿 卜/151

五味 /157

《知味集》征稿小啟/163

川菜/164

故鄉(xiāng)的野菜/167

食豆飲水齋閑筆/173

豆 腐/185

干 絲/194

肉食者不鄙 /197

魚我所欲也/203

蠶豆/208

昆明的吃食/212

貼秋膘 /223

文章雜事/227

小樂胃/234

手把肉 /237

栗子1242

草巷口/245

《吃的自由》序/251

果蔬秋濃 /255

果園的收獲/261

草木春秋 /266

辣椒/276

清湯掛面/278

《旅食與文化》題記/279

面茶/282

豆汁兒 /285

誤打誤撞成了美食家 /288