為全面普及食用菌科學(xué)栽培技術(shù),適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的要求,加快農(nóng)民增收致富的步伐,編者組織編寫(xiě)了這套《食用菌栽培新技術(shù)叢書(shū)》。本叢書(shū)包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個(gè)菇種,共14本,本書(shū)為該叢書(shū)之一《杏鮑菇栽培新技術(shù)彩色圖解》。該書(shū)圖文并茂,內(nèi)容豐富,實(shí)用性強(qiáng),是食用茵科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者,農(nóng)村專業(yè)戶和廣大食用菌愛(ài)好者的良師益友。
固守這片熱土,擁有一門(mén)好技術(shù),你的生活就會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化。專家指點(diǎn)迷津,賺錢(qián)其實(shí)是很容易的一件事情。
章 生長(zhǎng)發(fā)育條件
一、營(yíng)養(yǎng)
二、溫度
三、水分與濕度
四、空氣
五、光線
六、酸堿度(pH值)
第二章 菌種生產(chǎn)技術(shù)
一、生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施
(一)滅菌設(shè)備
(二)接種設(shè)備
(三)菌種培養(yǎng)設(shè)備
二、母種生產(chǎn)
(一)母種培養(yǎng)基制作
(二)母種的擴(kuò)大繁殖
三、原種和栽培種的生產(chǎn)
。ㄒ唬┡囵B(yǎng)基配方
(二)培養(yǎng)基配制及裝瓶
(三)培養(yǎng)基滅菌
(四)接種、培養(yǎng)
第三章 栽培技術(shù)
一、栽培設(shè)施
二、滅菌設(shè)備
三、栽培原材料
四、栽培配方
五、菌袋制作
(一)培養(yǎng)料配制
(二)裝袋
(三)滅菌
(四)接種
(五)培養(yǎng)發(fā)菌
六、栽培季節(jié)
七、栽培品種
第四章 栽培管理技術(shù)
一、袋栽方法
二、出菇管理
(一)催蕾期管理
(二)幼蕾期管理
(三)幼菇期管理
(四)成菇期管理
(五)鮮菇采收
(六)采菇后管理
第五章 保鮮與加工
一、鮮菇保鮮貯運(yùn)
二、干制
三、鹽漬
四、制罐頭
第六章 病蟲(chóng)害防治
一、病害防治
(一)鏈孢霉
(二)木霉
(三)青霉
(四)毛霉
(五)子實(shí)體黃腐病
(六)子實(shí)體枯萎死亡
(七)畸形菇
二、蟲(chóng)害防治
(一)癭蚊
(二)菌蠅
(三)蛞蝓
主要參考文獻(xiàn)