民以食為天，食以稻為先。中國(guó)稻作技術(shù)已推廣到全世界120多個(gè)國(guó)家，在全球75億多人口中，有60%的人口以稻米為主糧。中國(guó)作為人口大國(guó)，糧食安全始終是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，稻米有效供給對(duì)保證糧食安全有重要意義。
　　水稻是全世界的主要谷物糧食，遍布五大洲，近20年來(lái)，稻谷種植面積穩(wěn)定在1.6億hm2以上，總產(chǎn)量7.5億t左右。我國(guó)是稻作發(fā)源地、稻作生產(chǎn)古國(guó)和大國(guó)，稻種資源豐富。20世紀(jì)50年代的水稻矮化育種、20世紀(jì)70年代以來(lái)的雜交水稻成功培育與推廣，實(shí)現(xiàn)了稻作生產(chǎn)的兩次飛躍，推進(jìn)了“綠色革命”的持續(xù)發(fā)展，為世界糧食增產(chǎn)做出了突出貢獻(xiàn)。
　　進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著全球人口快速增長(zhǎng)，以及人民生活水平的日益提高，對(duì)稻米的需求數(shù)量持續(xù)增加，對(duì)稻米的質(zhì)量要求不斷提升，給稻作生產(chǎn)提出了更高的要求。廣大農(nóng)業(yè)科技工作者，持續(xù)開展稻作科技攻關(guān)研究，選育出了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、適宜機(jī)械化生產(chǎn)、畝產(chǎn)超噸糧、品質(zhì)達(dá)國(guó)標(biāo)的優(yōu)良品種，并集成了稻一魚、稻一蝦、稻.蛙、稻.螺、稻一鴨綜合種養(yǎng)和再生稻栽培等高效種養(yǎng)模式，創(chuàng)造出每公頃生產(chǎn)7500kg糧、盈利3000-10000元的穩(wěn)糧提質(zhì)增效模式。
　　為了更好地推進(jìn)稻作生產(chǎn)的發(fā)展，走種植規(guī)模化、全程機(jī)械化、經(jīng)營(yíng)集約化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、效益最大化的綠色發(fā)展路子，編者收集整理了國(guó)內(nèi)外稻作研發(fā)成果、產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，以及湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示中心10多年來(lái)的集成栽培技術(shù)試驗(yàn)研究，供“一村一名大學(xué)生”計(jì)劃學(xué)員、廣大農(nóng)業(yè)科技人員、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和種糧大戶在發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)上因地制宜地參考使用。
　　本書編寫過(guò)程中，得到了科研、教學(xué)、推廣和加工企業(yè)的大力支持，在此一并表示感謝！由于編寫時(shí)間倉(cāng)促和作者水平所限，書中難免有不完善之處，敬請(qǐng)專家、學(xué)者、讀者提出寶貴意見，以利糾正。