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　　《石斛名醫(yī)臨床與食療應用》根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)名著介紹的石斛功效，結(jié)合近、現(xiàn)代中醫(yī)臨床應用醫(yī)案，最近10年民間對石斛食療案例分析，對照科研文獻，結(jié)合作者多年從事中醫(yī)和石斛方面的研究心得，對石斛治療熱癥、腸胃病、糖尿病等病癥從原理上進行分析，找到石斛治療相關(guān)病癥的理論依據(jù)和支撐。
　　《石斛名醫(yī)臨床與食療應用》重點研究了近現(xiàn)代名中醫(yī)魏長春、王邦才等10多位名中醫(yī)臨床應用石斛的醫(yī)案、處方，收錄了50個最近十年民間食療的實例進行對比分析。收錄了中醫(yī)典籍中的石斛應用處方。對中醫(yī)臨床應用石斛有著較高的參考價值，對科研人員進一步研究石斛的功效和應用有著積極意義。
　　《石斛名醫(yī)臨床與食療應用》是推廣石斛應用，準確把握石斛的功效，是中醫(yī)、石斛業(yè)內(nèi)、食療人群具操作性的參考學習書籍。
　　《石斛名醫(yī)臨床與食療應用》的出版，為助推石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，具有一定科研價值、產(chǎn)業(yè)應用價值。

　　業(yè)內(nèi)的人一直把石斛當寶貝，它是傳承幾千年的一味好藥，被《道藏》列為中華九大仙草之首。在筆者身邊，有許多石斛從業(yè)者，或其親人都通過長期食用石斛而獲得健康，對此，大家一致認為石斛是一種仙草，種植石斛就是在做善事，就是為大眾健康服務。盡管市場接受度并沒有大家期盼的那樣快，但我們堅定從事這個產(chǎn)業(yè)的信念沒變。
　　三年前，我的老朋友，中華人民共和國瀕危物種科學委員會孟智斌先生建議：“你們業(yè)內(nèi)都說石斛這么好，要拿出大家能夠信任的實例出來，讓大眾從實際應用中知道石斛好在哪，對什么人群好�！�
　　孟先生的話提醒了我及石斛同仁。從那一刻起我就在思考，怎么才能將大家口頭講述的身邊食療實例，以專業(yè)的視角進行分析，變?yōu)榭蓚鞑�、可信賴的案例�?br>　　動筆時才發(fā)現(xiàn)這遠非想象中那么容易。生活中，每個石斛人都能講一堆身邊的食療實例，但是要把大量的食療故事變成文字還真不容易，要把語言表達的內(nèi)容組織成書面語言，對許多做企業(yè)的人來說還是有一定難度。筆者用時三年多，收集到200多個食療案例，但許多案例因記錄太過簡單，或表述不清，達不到參考的效果。為了找到權(quán)威醫(yī)案，作者又查閱了近現(xiàn)代名中醫(yī)醫(yī)案，并將與石斛有關(guān)的醫(yī)案和方劑重新碼字，抄錄下來，根據(jù)自己多年的感悟和體會，結(jié)合《神農(nóng)本革經(jīng)》和中醫(yī)理論知識對相關(guān)病癥原理進行分析研究，歷時三年，終于讓書稿成型。
　　本書的出版要感謝業(yè)內(nèi)的許多企業(yè)家和專家，他們提供了大量身邊的食療實例，講述了很多真實的應用故事，書中只收錄了其中少部分。在此，對所有提供實例的熱心人表示感謝！

　　楊明志，媒體人、中國中藥協(xié)會石斛專業(yè)委員會主任、國家科技專家。發(fā)起并組織十屆“中國石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”；主持制定了《中國藥用鐵皮石斛標準》。主編<石斛養(yǎng)生》《中國藥用石斛標準研究與應用》（榮獲第二十一屆中國西部地區(qū)優(yōu)秀科技圖書三等獎）、《中國石斛圖鑒》（榮獲第二十四屆中國西部地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎）、《石斛求真》《中華石斛叢書》（內(nèi)部期刊）；發(fā)表數(shù)十篇石斛專業(yè)文章。中央電視臺四套《中華醫(yī)藥》欄目以“楊明志癡迷神仙草”專題報道，接受央視七套、國內(nèi)數(shù)十家地方媒體采訪報道。獲得云南省德宏州委州政府“突出貢獻獎”和云南省新聞獎等數(shù)十次新聞獎項。
　　參加過數(shù)十次石斛行業(yè)專家評審會。從2006年至今，在其帶領(lǐng)團隊努力推動下，將我國珍稀瀕危中藥材——石斛，發(fā)展成十余�。ㄊ校┑娜珖蕴厣a(chǎn)業(yè)，帶動上百萬人就業(yè)，受到業(yè)界高度評價。
　　
　　趙菊潤，高級工程師，龍陵縣石斛研究所所長。長期從事石斛等中藥材種源收集、品種選育、栽培技術(shù)、石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究，2015年入選云南省技術(shù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象，2017年獲得云南省政府特殊津貼，2018年入選云南省“萬人計劃”云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才。廣泛開展野生石斛種質(zhì)資源調(diào)查，收集國內(nèi)外石斛近200種：成功選育紫皮石斛“龍紫1號”“龍紫2號”“龍紫3號”“龍紫4號”優(yōu)良品種或新品種：牽頭完成紫皮石斛進入《云南省基本醫(yī)療保險、工傷保險和生育保險藥品目錄》工作；制定了《云南省食品安全地方標準紫皮石斛》已于2018年2月正式實施：制定了《云南省紫皮石斛干條、切片中藥飲片炮制規(guī)范》、修訂了《云南省紫皮石斛中藥材標準》，并于2016年12月正式批準實施：制定了國家林業(yè)行業(yè)標準《齒瓣石斛種苗培育與栽培技術(shù)規(guī)程》（主要完成人）。申報國家發(fā)明專利6件，實用新型專利9件。獲“云南省政府科學技術(shù)進步三等獎”1項；出版專著4部，發(fā)表論文數(shù)篇；創(chuàng)辦連續(xù)性內(nèi)部刊物《龍陵石斛》。任中國中藥協(xié)會石斛專業(yè)委員會專家、中國中藥材檢測認證技術(shù)專業(yè)委員會專家。
　　
　　何偉，1970年出生，福建省福清市人，大學本科，學士學位，2011年組建福建連天福生物科技有限公司，任董事長。福建省龍巖市第五屆政協(xié)委員，福建省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長，福建省花卉協(xié)會鐵皮石斛分會副會長。
　　參與組織申報“冠豸山鐵皮石斛”為農(nóng)業(yè)部地理標志保護產(chǎn)品：倡導并成功主辦“冠豸山鐵皮石斛回歸大自然”活動；連天福鐵皮石斛獲得歐盟、美國、日本、中國有機產(chǎn)品認證；與福建農(nóng)林大學合作制訂福建省《鐵皮石斛有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；主持鐵皮石斛多項種植新技術(shù)實驗和新品種培育；2016年，連天福公司獲評福建省第八輪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)：2017年，冠豸山“連天�！迸畦F皮石斛榮獲國家質(zhì)監(jiān)總局頒發(fā)的生態(tài)原產(chǎn)地保護證書；2017年政協(xié)提案《關(guān)于加快龍巖市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》獲龍巖市政協(xié)優(yōu)秀提案獎。
　　
　　姚國祥，1969年出生，浙江余姚人，工商碩士，高級經(jīng)濟師，寧波舜韻集團有限公司董事長�，F(xiàn)任浙江省工商聯(lián)合會執(zhí)行委員、寧波市工商聯(lián)常委，余姚市政協(xié)委員，余姚市勞動模范，曾榮獲余姚市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、余姚市“優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者稱號”、余姚市科普工作先進個人、市級企事業(yè)單位先進生產(chǎn)（工作）者，被授予貴州雷山縣“愛心大使”稱號。
　　2010年與石斛結(jié)緣，在寧波四明山區(qū)發(fā)現(xiàn)野生鐵皮石斛后一直著力于野生鐵皮石斛的保護和開發(fā)。先后成立鐵皮石斛組培室（與浙江大學合作），余姚神奇三十度農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，浙江韻芝堂生物科技有限公司。獲得國家授權(quán)發(fā)明專利三項，實用新型專利兩項；種植基地通過GAP和有機認證，主導開發(fā)出多個鐵皮石斛養(yǎng)生保健產(chǎn)品；主持參與國家重大科技研發(fā)項目——鐵皮石斛大健康產(chǎn)品研發(fā)項目；主導建立全國野生鐵皮石斛自然保護小區(qū)。
　　
　　白音，1973年出生，教授，博士，內(nèi)蒙古興安盟人，2007年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學�，F(xiàn)任韶關(guān)市石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長，韶關(guān)市石斛工程中心主任，韶關(guān)市丹霞鐵皮石斛研究院常務副院長，韶關(guān)學院石斛研究所所長，韶關(guān)學院英東生命科學學院副院長，韶關(guān)學院嶺南特色中藥材和花卉產(chǎn)學研孵化基地負責人。廣東省“千百十工程”和“揚帆計劃”高層次人才，中國中藥協(xié)會石斛專業(yè)委員會專家。長期從事中藥材資源評價與鑒定、中藥材質(zhì)量標準、產(chǎn)品開發(fā)和中藥材GAP等研究工作。主持承擔了國家、省級和市級課題20多項，發(fā)表論文30余篇，著作4部，專利4項。2015年協(xié)助地方政府獲得《始興石斛》地理標志產(chǎn)品認證，2016年榮獲《中國始興——石斛之鄉(xiāng)》榮譽稱號。

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