第1章 化學世界 2
1.1 沙粒與水 2
1.2 化學物質構成一般事物 3
1.3 科學方法 4
1.4 數據分析與解釋 7
1.5 化學家的成功之道 8

第2章 測量與問題求解 10
2.1 價值1.25億美元的單位誤差 10
2.2 科學記數法 10
2.3 有效數字 12
2.4 計算中的有效數字 16
2.5 測量的基本單位 19
2.6 問題求解和單位換算 21
2.7 求解多步單位換算問題 25
2.8 分子和分母的單位換算 27
2.9 單位升冪 28
2.10 密度 31
2.11 數學問題的求解策略和轉換圖 34
關鍵術語 35
技能訓練答案 35
概念檢查站答案 36

第3章 物質與能量 38
3.1 房間中的物質 38
3.2 什么是物質 39
3.3 按物質狀態(tài)分類 40
3.4 按物質組成分類 41
3.5 物理性質和化學性質 43
3.6 物理變化和化學變化 45
3.7 質量守恒 47
3.8 能量 48
3.9 能量和物理化學變化 50
3.10 溫度 52
3.11 比熱容 55
3.12 能量和比熱容計算 56
關鍵術語 59
技能訓練答案 59
概念檢查站答案 59

第4章 原子和元素 61
4.1 在蒂伯龍體驗原子 61
4.2 原子理論 62
4.3 原子核 63
4.4 質子、中子和電子的性質 65
4.5 元素義 66
4.6 周期規(guī)律與周期表 69
4.7 離子 73
4.8 同位素 76
4.9 相對原子質量 78
關鍵術語 80
技能訓練答案 80
概念檢查站答案 80

第5章 分子和化合物 82
5.1 糖和鹽 82
5.2 恒定的化合物組成 83
5.3 化學式 84
5.4 元素和化合物的分子觀點 87
5.5 離子化合物化學式的書寫 91
5.6 化合物的命名 93
5.7 離子化合物的命名 93
5.8 分子化合物的命名 97
5.9 酸的命名 98
5.10 命名方法概述 99
5.11 相對分子質量 100
關鍵術語 101
技能訓練答案 101
概念檢查站答案 102

第6章 化學組成 104
6.1 鈉 104
6.2 按磅計數的釘子 105
6.3 按克計數的原子 106
6.4 按克計數的分子 110
6.5 將化學式作為換算因子 112
6.6 化合物組分質量百分比 115
6.7 化學式組分質量百分比 116
6.8 計算化合物的經驗式 118
6.9 計算化合物的分子式 120
關鍵術語 122
技能訓練答案 122
概念檢查站答案 122

第7章 化學反應 124
7.1 火山、汽車和洗衣液 124
7.2 化學反應的證據 125
7.3 化學方程式 128
7.4 如何書寫平衡化學方程式 130
7.5 水溶液和溶解度 132
7.6 沉淀反應：在水溶液中生成固體的反應 135
7.7 離子方程式 139
7.8 中和反應和析氣反應 140
7.9 氧化還原反應 143
7.10 化學反應分類 145
關鍵術語 149
技能訓練答案 149
概念檢查站答案 150

第8章 化學反應中的
計量 152
8.1 溫室效應 152
8.2 煎餅 153
8.3 化學方程式中的摩爾數計算 154
8.4 化學方程式中的質量計算 156
8.5 有限材料做出更多的煎餅 159
8.6 理論產率與實際產率 162
8.7 焓 166
關鍵術語 168
技能訓練答案 168
概念檢查站答案 169

第9章 元素周期表 171
9.1 飛艇、氣球和原子模型 171
9.2 光 172
9.3 電磁波譜 174
9.4 玻爾模型 176
9.5 量子力學模型 179
9.6 量子力學軌道與電子排布 180
9.7 電子排布和元素周期表 186
9.8 量子力學模型與元素的化學性質 189
9.9 周期性 191
關鍵術語 196
技能訓練答案 197
概念檢查站答案 197

第10章 化學鍵 199
10.1 化學鍵模型和艾滋病藥物 199
10.2 用點表示價電子 200
10.3 離子化合物和電子轉移 201
10.4 共價化合物和電子共享 202
10.5 共價化合物路易斯結構的書寫 204
10.6 共振 207
10.7 預測分子的形狀 209
10.8 電負性和極性 213
關鍵術語 218
技能訓練答案 218
概念檢查站答案 218

第11章 氣體 220
11.1 超長的吸管 220
11.2 分子運動理論 221
11.3 壓強 223
11.4 波義耳定律 226
11.5 查爾斯定律 230
11.6 混合氣體定律 233
11.7 阿伏伽德羅定律 235
11.8 理想氣體定律 236
11.9 氣體混合物 242
11.10 化學反應中的氣體 245
關鍵術語 249
技能訓練答案 250
概念檢查站答案 250

第12章 液體、固體和分子間作用力 252
12.1 水滴 252
12.2 液體和固體的性質 253
12.3 表面張力和黏度 254
12.4 蒸發(fā)和冷凝 256
12.5 熔化、凝固和升華 260
12.6 分子間作用力 265
12.7 晶體 271
12.8 神奇的水 273
關鍵術語 275
技能訓練答案 275
概念檢查站答案 275

第13章 溶液 277
13.1 喀麥隆的悲劇 277
13.2 溶液 278
13.3 冰糖的制作 279
13.4 起泡的汽水 282
13.5 質量百分比 284
13.6 摩爾濃度 286
13.7 溶液的稀釋 289
13.8 溶液的化學計量 290
13.9 溶液的依數性 293
13.10 滲透作用 296
關鍵術語 298
技能訓練答案 298
概念檢查站答案 298

第14章 酸和堿 300
14.1 兒童酸片糖和間諜電影 300
14.2 酸 301
14.3 堿 302
14.4 酸和堿的分子定義 303
14.5 中和反應 306
14.6 酸堿滴定法 308
14.7 強酸、弱酸和堿 311
14.8 水 316
14.9 pH 和pOH 318
14.10 緩沖液 321
關鍵術語 324
技能訓練答案 324
概念檢查站答案 324

第15章 化學平衡 326
15.1 生活中的平衡 326
15.2 化學反應速率 327
15.3 動態(tài)化學平衡 331
15.4 平衡常數 333
15.5 多相平衡 335
15.6 平衡常數的計算和使用 336
15.7 勒夏特列原理 339
15.8 濃度變化對平衡的影響 341
15.9 體積變化對平衡的影響 343
15.10 溫度變化對平衡的影響 345
15.11 溶度積常數 347
15.12 反應路徑和催化劑 350
關鍵術語 354
技能訓練答案 354
概念檢查站答案 354

第16章 氧化和還原 356
16.1 內燃機的末日 356
16.2 氧化和還原的定義 357
16.3 氧化態(tài) 359
16.4 平衡氧化還原方程 362
16.5 金屬活性順序 368
16.6 化學電池 371
16.7 電解池 375
16.8 腐蝕 376
關鍵術語 377
技能訓練答案 378
概念檢查站答案 378

第17章 放射性與核
17.1 闌尾炎的診斷 380
17.2 放射性的發(fā)現 381
17.3 放射性的類別 382
17.4 放射性的檢測 388
17.5 天然放射性和半衰期 389
17.6 放射性碳定年法 393
17.7 裂變和原子彈 394
17.8 核能 396
17.9 核聚變 398
17.10 放射性對生命的影響 398
17.11 放射性在醫(yī)學中的應用 400
關鍵術語 401
技能訓練答案 401
概念檢查站答案 401

第18章 有機化學 403
18.1 我們聞到的氣味 403
18.2 有機物與無機物的區(qū)別 404
18.3 碳 405
18.4 碳氫化合物 407
18.5 烷烴 408
18.6 異構體 413
18.7 烷烴的命名 414
18.8 烯烴和炔烴 417
18.9 碳氫化合物的反應 420
18.10 芳香烴 422
18.11 官能團 425
18.12 醇 426
18.13 醚 427
18.14 醛和酮 427
18.15 羧酸和酯 430
18.16 胺 433
18.17 聚合物 433
關鍵術語 436
技能訓練答案 437
概念檢查站答案 437

第19章 生物化學 439
19.1 人類基因組項目 439
19.2 細胞及其主要化學成分 440
19.3 碳水化合物 440
19.4 脂類 444
19.5 蛋白質 451
19.6 蛋白質結構 454
19.7 核酸 459
19.8 DNA 和蛋白質的合成 461
關鍵術語 466
技能訓練答案 466
概念檢查站答案 466