食品標(biāo)簽是食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。凡在市場(chǎng)上銷(xiāo)售給最終消費(fèi)者的本國(guó)生產(chǎn)和進(jìn)口的預(yù)包裝食品，都應(yīng)具有食品標(biāo)簽。每天我們都會(huì)食入各種各樣的食品，這其中很多食品都是帶有包裝的預(yù)包裝食品，但是據(jù)調(diào)查普通消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽上標(biāo)示的信息并不是很了解，什么是食品標(biāo)簽上必須要標(biāo)示的內(nèi)容、標(biāo)示的原則是什么、是不是生產(chǎn)商可以隨便標(biāo)示、我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候要看什么、怎么樣才能選購(gòu)到適合的食品、食品添加劑對(duì)我們的身體有害嗎等。本書(shū)從大家每天都接觸，隨處看得到、跟我們生活密切相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)切入，帶大家走進(jìn)專(zhuān)業(yè)的食品知識(shí)領(lǐng)域，通過(guò)介紹食品名稱(chēng)、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、日期和凈含量等標(biāo)示內(nèi)容，拓展到包括食品生產(chǎn)許可、食品添加劑種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)素組成、各種食品分類(lèi)及區(qū)別等，希望通過(guò)活潑易懂深入淺出的語(yǔ)言，配以卡通清新的插畫(huà)，讓大家對(duì)“最熟悉的陌生人”食品有個(gè)初步大體的了解，并且學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽、科學(xué)地選購(gòu)食品。