四季養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的重要內(nèi)容，養(yǎng)生名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根�！端赝�·金匾真言論篇》也提到:五臟應(yīng)四時，各有收受。由此可見，順應(yīng)四時的養(yǎng)生觀念早在幾千年前就為善養(yǎng)生者所推崇。我國很早就提出了天人合一的養(yǎng)生觀念，主張養(yǎng)生保健必須順應(yīng)四時，與自然生態(tài)形成和諧統(tǒng)一的狀態(tài)。
四季養(yǎng)生的方法包括起居養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生、運動養(yǎng)生、藥月善養(yǎng)生、情志養(yǎng)生等，而在眾多養(yǎng)生方法當(dāng)中，藥膳養(yǎng)生受人們歡迎。藥膳的特點是寓醫(yī)于食，兼具藥物的治療保健作用和食物的美味、營養(yǎng)價值，人們可以在享受美食的同時，達(dá)到保健強身的目的。
藥膳配方必須是在中醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下，經(jīng)過正確辨證后形成的，并且需要因人施膳。在制作過程中也需要掌握正確的加下、烹調(diào)方法，否則不僅發(fā)揮不了藥膳的功效，還有可能產(chǎn)生毒副反應(yīng)。為了讓廣大普通家庭能夠正確運用藥膳，適應(yīng)四時養(yǎng)生，保持身體安康，遠(yuǎn)離四時疾病，我們特編寫了此書。本書以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出的春季養(yǎng)生、夏季養(yǎng)長、秋季養(yǎng)收、冬季養(yǎng)藏為基礎(chǔ)，闡釋了四季養(yǎng)生對人體健康的影響、四季養(yǎng)生的原則及其核心，四季藥膳養(yǎng)生的重點及注意事項、常用藥膳，以及各季常見病癥的對癥藥膳。全書圖文并茂，共分為五章，章介紹了藥膳基礎(chǔ)知識以及四季養(yǎng)生基礎(chǔ)知識，第二章至第五章介紹了春、夏、秋、冬四個季節(jié)的養(yǎng)生知識、藥膳養(yǎng)生重點、常用食材、常用藥材，以及各季藥膳養(yǎng)生注意事項。每一類養(yǎng)生藥膳包括常見的湯類、粥類、甜品點心類、藥茶類，每一例藥膳詳解其藥材、食材、做法、藥膳功效、養(yǎng)生小貼士。常見病食療藥膳中，每一病癥都介紹了癥狀剖析、對癥藥材、對癥食材、本草藥典、預(yù)防措施、飲食宜忌、小提示，針對每一病癥制定食療藥膳，包括常見的湯類、粥類、甜品點心類、藥茶類等，每一例藥膳詳解其藥材、食材、做法、藥膳功效、保健小貼士。本書內(nèi)容豐富、全面，養(yǎng)生方法權(quán)威、實用，同時便于讀者查找和制作，方便讀者使用。

本書在編寫過程中，難免出現(xiàn)批漏和錯誤，敬請諒解，并懇請廣大讀者予以批評與指正。

......