本書的基本任務是，重構農產品流通組織演進的分析框架，探究農產品流通組織演進的一般機理，重點從組織慣例、技術進步、關系網絡、縱向關系等角度，剖析中國經濟社會特殊情境下農產品流通組織演進的動力機制，旨在增進對農產品流通“市場微觀結構”的理解，重點包括：中間層組織的本質、重要性及其演進規(guī)律；農產品流通必要的“迂回”及其演進規(guī)律；農產品流通領域的“生產性”；流通功能、流通過程及流通“加價”的內在邏輯。