本書針對學前教育專業(yè)、早期教育專業(yè)的學生和托幼機構(gòu)人員編寫，旨在讓學生了解托幼機構(gòu)保育與保健工作。本書主要介紹了營養(yǎng)學基礎、托幼機構(gòu)膳食管理、信息化在托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健中的應用、托幼機構(gòu)一日生活保育工作、兒童體格生長及評價、托幼機構(gòu)衛(wèi)生與消毒、學前兒童常見疾病預防與管理、學前兒童常見傳染病預防與控制、學前兒童心理健康與保健、托幼機構(gòu)安全防護與常見意外傷害應急處理、托幼機構(gòu)基本設施設備衛(wèi)生、托幼機構(gòu)保育保健工作管理等，內(nèi)容豐富且具體。
本書既適宜于學前教育、早期教育、幼兒保育等專業(yè)的學生選用，又適宜于幼兒園、早期教育機構(gòu)的相關人員閱讀。
營養(yǎng)篇
第一單元 營養(yǎng)學基礎
第一課 營養(yǎng)與能量需要
第二課 宏量營養(yǎng)素
第三課 微量營養(yǎng)素
第四課 水和膳食纖維
第二單元 托幼機構(gòu)膳食管理
第一課 學齡前兒童合理膳食
第二課 托幼機構(gòu)膳食管理
第三課 托幼機構(gòu)食品安全
保育篇
第三單元 托幼機構(gòu)一日生活保育工作
第一課 保育概述
第二課 托幼機構(gòu)一日生活制度
第三課 托幼機構(gòu)一日生活常規(guī)保育工作
第四課 托幼機構(gòu)教育活動中的保育工作
第五課 托幼機構(gòu)班級物品管理工作
保健篇
第四單元 學齡前兒童體格生長及評價
第一課 體格生長規(guī)律
第二課 體格生長測量
第三課 體格生長評價
第四課 托幼機構(gòu)健康檢查
第五單元 托幼機構(gòu)衛(wèi)生與消毒
第一課 衛(wèi)生清潔
第二課 消毒工作
第六單元 學齡前兒童常見疾病預防與管理
第一課 疾病的基本知識與護理技能
第二課 學齡前兒童常見疾病及預防
第三課 學齡前兒童常見疾病管理
第七單元 學齡前兒童常見傳染病預防與控制
第一課 預防接種管理
第二課 傳染病概述
第三課 學齡前兒童常見傳染病及預防
第八單元 學齡前兒童心理健康與保健
第一課 學齡前兒童心理健康概述
第二課 學齡前兒童常見心理行為問題
第九單元 托幼機構(gòu)安全防護與常見意外傷害應急處理
第一課 托幼機構(gòu)的安全防護
第二課 學齡前兒童常見意外傷害的應急處理
第三課 常用急救技術
第十單元 托幼機構(gòu)基本設施設備衛(wèi)生
第一課 托幼機構(gòu)建筑設施衛(wèi)生
第二課 托幼機構(gòu)用具與設備衛(wèi)生
管理篇
第十一單元 托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健工作管理
第一課 認識托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健工作管理
第二課 托幼機構(gòu)人員配備管理
第三課 托幼機構(gòu)保育保健檔案工作管理
參考文獻
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