超市作為一種零售業(yè)態(tài)，一直深受廣大顧客的青睞。顧客希望在超市中能基本上一次性購得所需的商品，并且希望超市既保證商品質(zhì)量又提供優(yōu)質(zhì)、方便的服務(wù)。這就要求超市必須進行物流管理模式創(chuàng)新，提高物流管理信息化水平，繼承過去傳統(tǒng)模式的優(yōu)點，進而改革創(chuàng)新，降低物流成本，提高物流效率。因此，只有不斷學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，提升管理水平，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。


近年來，隨著零售業(yè)和電子商務(wù)平臺的發(fā)展，整個零售格局也在發(fā)生著顛覆性變化。在線上購物沖擊了實體零售商的同時，也促使傳統(tǒng)零售業(yè)者做出轉(zhuǎn)型，而更多的電子商務(wù)平臺都陸續(xù)加入實體零售商的投資與合作中，線上線下融合的新零售時代來臨。傳統(tǒng)超市面對新零售及細分市場的沖擊，也紛紛實現(xiàn)了升級。因此，我們本次的修訂在第一版的基礎(chǔ)上增加了線上超市管理和超市的發(fā)展趨勢兩項內(nèi)容。


在本書的修訂過程中，我們在原有的知識脈絡(luò)基礎(chǔ)上，融入了新零售的概念。本書內(nèi)容主要包括超市開立準備、超市采購管理、超市上架管理、超市存貨管理、超市退貨管理、超市信息系統(tǒng)、線上超市管理、超市的發(fā)展趨勢八個項目，涵蓋了中職生進入職業(yè)學(xué)校后要掌握的與超市物流相關(guān)的內(nèi)容。


本書內(nèi)容翔實、圖片精美、知識豐富、編排結(jié)構(gòu)合理、邏輯嚴密，教學(xué)組織靈活、實施方便、評價簡單。每個項目下的任務(wù)包括任務(wù)描述、任務(wù)目標、任務(wù)實施、任務(wù)評價及任務(wù)提升五個方面的內(nèi)容。
授課建議學(xué)時為76學(xué)時，具體學(xué)時分配見下表。






項目學(xué)時數(shù)項目學(xué)時數(shù)


項目一超市開立準備9項目五超市退貨管理10
項目二超市采購管理9項目六超市信息系統(tǒng)9
項目三超市上架管理9項目七線上超市管理10
項目四超市存貨管理10項目八超市的發(fā)展趨勢10




本書由張雪明、王雅雅負責(zé)全書的統(tǒng)稿。編寫分工如下：葉麗娜編寫項目一；李燕編寫項目二；王雅雅編寫項目三、項目四；董玉狀編寫項目五；楊格格編寫項目六；彭麗霞編寫項目七；朱晨濤編寫項目八。編寫過程中，得到了部分物流企業(yè)的大力支持，在此一并表示衷心的感謝。同時，還參考了大量的文獻資料，在此向文獻資料的作者致以誠摯的謝意。


由于編寫時間及編者水平有限，書中難免有錯誤和不妥之處，懇請廣大讀者批評指正。




編者
2021年7月