前言：

近幾年，隨著社會的高速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對健康保健、營養(yǎng)膳食的關注越來越多。2020年10月，中央發(fā)布的《健康中國2030規(guī)劃綱要》中提出了健康中國建設的目標和任務，要求加快推動以治病為中心轉變?yōu)橐匀嗣窠】禐橹行�。實現健康中國的偉大目標也是中華民族偉大復興（中國夢）的重要組成部分，需要全民參與。

向全民普及營養(yǎng)學知識，提升全民健康素養(yǎng)，促進全民健康，是廣大營養(yǎng)師的職責所在。

大量現代流行病學和營養(yǎng)學相關研究表明，很多現代化的常見疾病，如高脂血癥、糖尿病、高血壓、癌癥等，均與膳食結構、飲食習慣、生活作息不合理密切相關。其實，這些疾病完全可以通過合理營養(yǎng)得到有效控制，并起到輔助治療的作用。

因為我們的身體非常善于自我修復，只要定期為它澆灌所需營養(yǎng)、良好作息、積極情緒、適當運動及毒素清除等養(yǎng)分，它就能綻放迷人光彩，守護好健康之花。

現在，很多人對健康促進有著錯誤的認知，認為那是老年人才會關注的事，與年輕人沒有關系。其實，健康促進沒有什么年齡之分，尤其是女性，更要趁早保養(yǎng)。一般而言，女性過了25歲，身體狀況開始走下坡路，在發(fā)現皮膚開始松弛、長斑時再使用單一的護膚品或化妝品已經收效不大。同理，很多30歲出頭的人熬夜后，感覺睡足2天都補不回來，于是大喊自己老了。但又有誰意識到這是長期熬夜，導致身體損耗很多必要營養(yǎng)素，如B族維生素導致的呢？

據調查，在現代快節(jié)奏的社會中，80%的人都會有熬夜習慣。熬夜似乎已經成為現代人難以避免的不良生活習慣之一。有的人因為加班工作，有的人因為拾掇家務，有的人因為失眠，有的人因為通宵娛樂……熬夜的理由多種多樣，久之，身體各項小毛病也層出不窮，如皮膚粗糙松弛、水腫、肥胖、消化不良等。

因此，我們要對自己的身體心懷敬意，愛護好它、養(yǎng)護好它，它才會積極回饋我們想要的健康、美好與舒心。如此，即便無情的歲月和病痛想對它下手之前，都會懾于我們對身體的細心養(yǎng)護和調理，不敢輕易來襲。

當守護健康內化為日常生活的一部分時，我們會發(fā)現，這是一件多么有成就感的事情。通過科學的營養(yǎng)食療和合理膳食，讓全家人的身體在無形中變得更好、更健康、更長壽，由內而外散發(fā)好氣色，才是值得驕傲的事業(yè)。

有幸能認識曾強生這位以給老百姓做好營養(yǎng)科普為執(zhí)著初心的營養(yǎng)師，他目前所做的正是廣大營養(yǎng)師在踐行的使命。有幸能讀到曾強生營養(yǎng)師所著的《食養(yǎng)全家 像營養(yǎng)師一樣過日子》，書中每個小節(jié)的開篇以發(fā)生在我們身邊的生活小事為例展開，讓人倍感親切。其中不乏對各種日常飲食、膳食搭配、健康誤區(qū)及營養(yǎng)食譜的介紹，輔以輕松、可愛、豐富的手繪圖解呈現，讓人眼前一亮，一看就懂。

同時，書中緊密結合當下人們關注的健康話題，聚焦于老百姓餐桌上的膳食細節(jié)，可以很好地引導廣大讀者為全家人的健康保駕護航，吃出健康，活出自信。這本書可謂寫給全國家庭的營養(yǎng)公開課，是適合老百姓居家的日常膳食指南。

廣東省珠海市營養(yǎng)學會會長 李偉

2021年10月