本教材是在近些年來(lái)蛋白質(zhì)純化技術(shù)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)上，以蛋白質(zhì)純化技術(shù)為核心．對(duì)其基本原理及應(yīng)用實(shí)例做了詳細(xì)的闡述。主要內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論、實(shí)驗(yàn)室基本知識(shí)、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和綜合大實(shí)驗(yàn)。其中，實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論部分主要闡述了蛋白質(zhì)純化的前期準(zhǔn)備、目的和原則；詳述了蛋白質(zhì)純化的過(guò)程，在樣品前期處理的基礎(chǔ)上，分別介紹了沉淀、萃取、離心、層析、電泳以及相關(guān)的蛋白質(zhì)結(jié)晶、測(cè)序和質(zhì)譜鑒定技術(shù)。基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)包括不同生物材料、組織中蛋白的提取、分離以及各種蛋白質(zhì)定性和定量的檢測(cè)方法。本部分內(nèi)容也適用于生物類和農(nóng)科類各相關(guān)專業(yè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能的訓(xùn)練。綜合大實(shí)驗(yàn)主要包括生物活性蛋白和重組蛋白的純化，適用于相關(guān)專業(yè)本科生綜合性實(shí)驗(yàn)技能的提升和訓(xùn)練，也可用于研究生教學(xué)及科研工作者參考。
本教材知識(shí)體系完整、內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，在強(qiáng)化基礎(chǔ)訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，拓展了綜合大實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容，兼具廣度和深度，符合高等教育對(duì)學(xué)生綜合能力和素質(zhì)培養(yǎng)的需求。適合于綜合性大學(xué)、農(nóng)林類大學(xué)等高校生物化學(xué)、生物技術(shù)、分子生物學(xué)相關(guān)專業(yè)本科生和研究生、實(shí)驗(yàn)室工作者使用；也適用于生物制藥、食品、藥品、醫(yī)學(xué)、臨床檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等企業(yè)單位的研究人員，以及企業(yè)的研發(fā)者和決策者參考使用。