緒論 1

項(xiàng)目一　分析化學(xué)測(cè)定基礎(chǔ) 4
任務(wù)1. 分析天平的使用 5
任務(wù)2. 容量瓶的使用 12
任務(wù)3. 移液管和吸量管的使用 19
任務(wù)4. 滴定管的使用 24
任務(wù)5. 玻璃容量?jī)x器的校準(zhǔn) 33

項(xiàng)目二　酸堿滴定法 41
任務(wù)1. 食用白醋中總酸度的測(cè)定 48
任務(wù)2. 工業(yè)混合堿的測(cè)定 53

項(xiàng)目三　配位滴定法 60
任務(wù)1. 飲用水總硬度的測(cè)定 66
任務(wù)2. 胃舒平藥片中鋁鎂的測(cè)定 73

項(xiàng)目四　氧化還原滴定法 79
任務(wù)1.雙氧水試樣中過(guò)氧化氫含量的測(cè)定 84
任務(wù)2.硫酸亞鐵銨中鐵離子含量的測(cè)定 90
任務(wù)3. 維生素C藥片中Vc含量的測(cè)定 95

項(xiàng)目五　沉淀滴定法 103
任務(wù)1. 自來(lái)水中氯離子含量的測(cè)定 105
任務(wù)2. 醬油中氯化鈉含量的測(cè)定 111
任務(wù)3. 碘化物中碘離子含量的測(cè)定 117

項(xiàng)目六　重量分析法 122
任務(wù)1. 可溶性硫酸鹽中硫含量的測(cè)定 125
任務(wù)2. 鋼鐵中鎳含量的測(cè)定 129

項(xiàng)目七　紫外-可見(jiàn)分光光度法 135
任務(wù)1. 水中微量鐵離子含量的測(cè)定 143
任務(wù)2. 水中總酚含量的測(cè)定 152

項(xiàng)目八　電位分析法 157
任務(wù)1. 果汁飲料中有效酸度的測(cè)定 162
任務(wù)2. 人造奶油中過(guò)氧化值的測(cè)定 167

項(xiàng)目九　原子吸收分光光度法 173
任務(wù)1. 茶葉中重金屬鉛含量的測(cè)定 184
任務(wù)2. 牛奶中微量銅含量的測(cè)定 192

項(xiàng)目十　氣相色譜法 196
任務(wù)1. 白酒中甲醇含量的測(cè)定 206
任務(wù)2.蔬菜中有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定 214

項(xiàng)目十一　高效液相色譜法 221
任務(wù)1. 咖啡中咖啡因含量的測(cè)定 226
任務(wù)2. 畜禽肉中獸藥殘留量的測(cè)定 231

參考書(shū)目 235