本書系統(tǒng)匯集和整理了世界范圍內(nèi)主栽的15種特色漿果資源的產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況；種類、分布及生物學特性；功能成分的基礎和臨床試驗結果，重點從細胞、動物和臨床三個層面闡釋了漿果中活性成分在維持人體健康和預防慢性疾病等方面的保健功能及作用機制。本書還對漿果功能產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀進行總結，對發(fā)展趨勢做出預測。

更多科學出版社服務，請掃碼獲取。