現(xiàn)行環(huán)境安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)體系主要以整體動物試驗(yàn)進(jìn)行危害鑒定和劑量反應(yīng)關(guān)系外推，已難以準(zhǔn)確評價(jià)低劑量長期暴露的健康風(fēng)險(xiǎn)，也不能滿足環(huán)境中日益增加的眾多新化學(xué)物、納米材料和化學(xué)污染物亟待評價(jià)的需求。

對分子、細(xì)胞、遺傳和表遺傳學(xué)新技術(shù)、生物信息數(shù)據(jù)挖掘和計(jì)算機(jī)模擬預(yù)測新方法的運(yùn)用，可準(zhǔn)確客觀地反映化學(xué)污染物在人群的暴露、毒效應(yīng)和易感性，加速體外研究結(jié)果外推在風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)過程中的應(yīng)用。

本書通過系統(tǒng)搜索中英文公開數(shù)據(jù)庫中已有數(shù)據(jù)和各國組織機(jī)構(gòu)出臺的法律和規(guī)范，利用毒性通路、MOA/AOP建立流程和框架，闡述該6種典型環(huán)境污染物在各種環(huán)境介質(zhì)中含量、人群實(shí)際暴露水平和監(jiān)測方法、經(jīng)口暴露導(dǎo)致不良結(jié)局的評價(jià)體系，為構(gòu)建食品化學(xué)物暴露風(fēng)險(xiǎn)評估的替代體系提出健康指導(dǎo)值提供依據(jù)。