《甜菜育種理論與實踐》是國內(nèi)首次比較全面的介紹甜菜育種的專業(yè)書籍，比較詳實的介紹了甜菜育種的基礎(chǔ)知識、甜菜常規(guī)育種方法、甜菜分子標(biāo)記輔助育種以及轉(zhuǎn)基因育種以及甜菜種子繁育技術(shù)等等。尤其是甜菜單胚不育系和選育、甜菜多胚授粉系的選育技術(shù)，有一些是作者根據(jù)多年的育種經(jīng)驗并實踐和理論相結(jié)合。
　　《甜菜育種理論與實踐》在常規(guī)育種中加入了很多通俗易懂的圖片，對育種方法做了詳盡的介紹，對于甜菜育種的入門者以及廣大的甜菜育種科研工作者都具有很好的啟發(fā)作用。

　　糖用甜菜是一種比較年輕的作物，它是栽培甜菜的一個變種。1747年德國化學(xué)家Marggraf發(fā)現(xiàn)白色和紅色的甜菜塊根中含有蔗糖，但含量較少。1776年Marggraf的弟子Achard繼承師志，從事甜菜的改良工作，成為甜菜育種和甜菜制糖的第一人。1784年Achard采用工業(yè)方法成功地在甜菜塊根中提取出結(jié)晶即砂糖，并在飼料甜菜中選育出制糖用的甜菜——白色西里西亞甜菜。此后甜菜育種經(jīng)歷了混合選擇、系統(tǒng)選擇、集團選擇以及母系選擇等等，隨著雜交育種技術(shù)的發(fā)展，甜菜育種由多系混交發(fā)展到后來的以細(xì)胞質(zhì)雄性不育系為母本的真正雜交，育種也由多胚種發(fā)展為今天的單胚種。
　　我國自1905年建立第一家糖廠開始，科研工作者一直在努力進行甜菜育種，但由于我國不是甜菜起源國，所擁有的甜菜種質(zhì)資源絕大多數(shù)是多胚品系，而且抗病品系較少，因此我們要想在甜菜育種上有所突破，首先就要掌握甜菜育種的基礎(chǔ)知識以及國內(nèi)外最新的研究進展。
　　甜菜是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)志性的作物，也是一種很好的輪作作物和經(jīng)濟作物。在甜菜種植的很多地方從播種到收獲都已經(jīng)實現(xiàn)了全程機械化，這幾年我國的甜菜產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展，甜菜的播種面積也由前幾年的200萬畝左右增加到2019年的360多萬畝，目前甜菜仍然具有很好的發(fā)展?jié)摿Α?br>　　本書從甜菜遺傳育種的基礎(chǔ)知識人手，從淺到深地逐步講解甜菜的常規(guī)育種、生物技術(shù)育種以及甜菜種子的繁育與加工。本書通過作圖的方法對一些關(guān)鍵的育種理論進行講解，方便讀者的理解。本書在編寫的過程中查閱了很多國內(nèi)外的著作和論文，也加入了作者多年的育種經(jīng)驗，由于作者水平有限，有編寫不到位的地方，敬請讀者批評指正。

　　吳則東，男，1972年生，黑龍江省依蘭縣人，黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院教師，博士，碩士研究生導(dǎo)師�！皣�家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”甜菜育種崗位專家。一直從事甜菜遺傳與育種工作，畢業(yè)至今發(fā)表學(xué)術(shù)論文121篇，主編、編著著作2部，專著1部，參與育成甜菜品種6個。
　　
　　倪洪濤，女，1966年生，碩士，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事甜菜遺傳育種研究，曾主持廳級項目3項，參加國家及省自然科學(xué)基金資助等重大科技項目10余項。榮獲黑龍江省科學(xué)技術(shù)二等獎、農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)一等獎各1項。參與培育甜菜品種3個，編著著作3部，論文20余篇。
　　
　　邳植，男，1987年生，博士，畢業(yè)于中國科學(xué)院植物研究所，現(xiàn)任教于黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院。主要從事甜菜種質(zhì)資源轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)組學(xué)研究及優(yōu)良性狀基因挖掘。發(fā)表SCI論文5篇，發(fā)明專利3項，結(jié)題廳級項目1項。
　　
　　石好琪，男，1997年生，河南駐馬店人，研究生就讀于黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院，主要研究方向為作物遺傳育種，研究生期間發(fā)表SCI論文1篇，CSCD論文2篇，正在投稿的論文3篇。
　　
　　丁劉慧子，女，1997年生，漢族，籍貫湖北荊州，黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院農(nóng)藝與種業(yè)專業(yè)在讀研究生，主要研究方向為甜菜遺傳與育種。目前已經(jīng)錄用論文3篇。碩士期間獲得一等獎學(xué)金和三等獎學(xué)金各1次。

第一章 糖用甜菜的簡要發(fā)展歷史
1．1 甜菜糖業(yè)的發(fā)展
1．2 糖用甜菜育種發(fā)展概述

第二章 甜菜遺傳與育種相關(guān)基礎(chǔ)知識
2．1 甜菜的營養(yǎng)生長和生殖生長
2．2 甜菜的減數(shù)分裂
2．3 三體及單體附加系的構(gòu)建
2．4 甜菜的分類
2．5 甜菜的生長習(xí)性
2．6 抽薹及抽薹抗性
2．7 單胚種子
2．8 多胚種子
2．9 雄性不育
2．10 授粉系
2．11 自交不親和及自交可育

第三章 甜菜常規(guī)育種
3．1 育種親本的選擇方法
3．2 商業(yè)品種的生產(chǎn)
3．3 甜菜品種登記
3．4 如何正確評價一個優(yōu)良甜菜品種

第四章 甜菜生物技術(shù)育種
4．1 分子標(biāo)記輔助育種
4．2 基因工程育種
4．3 組織培養(yǎng)
4．4 基因組編輯

第五章 甜菜種子繁育與加工
5．1 甜菜種子的繁育
5．2 甜菜種子加工技術(shù)
5．3 我國甜菜種子加工技術(shù)現(xiàn)狀
5．4 我國甜菜種子加工技術(shù)的發(fā)展建議

附錄
參考文獻