本書所用西方文獻(xiàn)縮寫詞說明
第一章 綜合篇
一 中國對歐洲近代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的影響
二 從18世紀(jì)英使馬戛爾尼訪華看中國傳統(tǒng)科技之西漸
三 《天工開物》在世界各國的傳播
四 清代譯成西文的中國科技著作

第二章 數(shù)學(xué)與天文歷法
一 中國古代數(shù)學(xué)成就及其西傳
二 中西天文歷法方面的交流

第三章 物理學(xué)
一 中國指南針的發(fā)明及其在世界的傳播
二 溫度計(jì)、濕度計(jì)的發(fā)明及其傳人中國、日本和朝鮮的歷史

第四章 化學(xué)與化工
一 中國火藥和火器技術(shù)的發(fā)明及其在世界的傳播
二 中國漆器、髹漆技術(shù)的發(fā)明及其外傳
三 中國煉丹術(shù)的起源及其西傳
四 中國制瓷技術(shù)的發(fā)明及其西傳
五 明清時期譯成漢文的國外化學(xué)著作

第五章 生物學(xué)
一 達(dá)爾文與《齊民要術(shù)》
二 達(dá)爾文涉獵的中國古代科學(xué)著作
三 中國金魚的家養(yǎng)史及其在東西方各國的傳播
四 中國茶和人參的起源及其外傳
五 中國與中亞、西亞之間的植物交流

第六章 農(nóng)業(yè)
一 中國水車、鐵犁和耬車的起源、發(fā)展和西傳
二 中國養(yǎng)蠶術(shù)、絲織品和絲織術(shù)的西傳
三 從中國傳入朝鮮的四種美洲原產(chǎn)農(nóng)作物
四 清代出版的農(nóng)業(yè)化學(xué)專著《農(nóng)務(wù)化學(xué)問答》

第七章 醫(yī)藥
一 《本草綱目》在東西方國家的傳播
二 中國與阿拉伯之間的醫(yī)藥交流
三 18世紀(jì)旅日的中國醫(yī)學(xué)家陳振先、周岐來及其著作
四 17世紀(jì)流寓日本的中國名醫(yī)陳明德

第八章 造紙
一 中國造紙術(shù)在18世紀(jì)以前世界各國的傳播
二 中國造紙術(shù)對18-19世紀(jì)歐美國家造紙的影響
三 巴爾扎克的小說《幻想破滅》中的中國資料

第九章 印刷
一 中國木版印刷技術(shù)的發(fā)明和外傳
二 中國活字印刷技術(shù)的發(fā)明和外傳

第十章 冶金
一 中國鑄鐵、煉鋼技術(shù)的發(fā)明和西傳
二 東西方黃銅、鋅和白銅冶煉技術(shù)的起源和交流
三 文藝復(fù)興時期西洋科技巨著《礦冶全書》在中國的流傳

第十一章 機(jī)械
一 中國深井鉆探技術(shù)的起源、發(fā)展和西傳
二 中國雙動活塞風(fēng)箱的發(fā)明、西傳及其歷史意義

第十二章 造船與航海
一 中國造船技術(shù)中的重大發(fā)明及其西傳
二 中國先進(jìn)的導(dǎo)航技術(shù)及其西傳

第十三章 人物篇
一 清初人沈福宗在17世紀(jì)歐洲的學(xué)術(shù)活動
二 5世紀(jì)在日本的華裔學(xué)者王仁的事跡和貢獻(xiàn)
三 康熙大帝與西洋科學(xué)
四 達(dá)爾文與康熙帝的歷史對話
五 李約瑟——溝通東西方各民族與科學(xué)文化的橋梁建筑師

第十四章 文化篇
一 中國的箸文化及其在國外的傳播
二 中國的千字文文化及其在國外的傳播

附錄 本書作者用英文寫的四篇論文
AppendixⅠ Charles Darwin and the Ch'i min yao shu
AppendixⅡ Darwin's Chinese Sources
AppendixⅢ The Spread of Agricola's work in Ming China
AppendixⅣ Emperor K'anghsi and Western Science