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四川小吃大全
本書全面系統(tǒng)地介紹了四川蒸菜的有關(guān)知識(shí)。同時(shí)收集了500余種四川蒸菜,基本包含了四川蒸菜的全部品種。全書采用傳統(tǒng)的分類方法,以畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、素菜類等分類進(jìn)行介紹。書后還附有四川蒸菜的名詞解釋和軼聞趣事等。
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