中教金典
中教圖書商城
館配數(shù)據(jù)采訪
教材巡展網(wǎng)上行
在線客服
歡迎進入網(wǎng)上館配會薦購選采服務平臺 圖書館單位會員
注冊
圖書館讀者/館員
登錄
首頁
平臺現(xiàn)貨書目
中圖法目錄
出版社目錄
擬出版書目
基教幼教目錄
數(shù)字資源目錄
平臺使用指南
平臺介紹
書單推薦
更多
·二十四節(jié)氣 | 立春
·二十四節(jié)氣│大寒
·二十四節(jié)氣│小寒
·二十四節(jié)氣 | 冬至
·二十四節(jié)氣 | 大雪
·預售 · 年度重磅報告 | 202
·小暑已至 文韻悠長│小暑
·七一精品書單
新書推薦
更多
·山東館藏文物精品大系·青銅
·ChatGPT+AI文案寫作實戰(zhàn)108招
·數(shù)字文化的崛起
·一本書讀懂30部社會學名著
·通信電子戰(zhàn)工程
·DK時間線上的全球史
·共享現(xiàn)實:是什么讓我們成為
·陳光中口述自傳
烹調(diào)技術(shù)習題冊
定 價:6 元
叢書名:全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材
作者:段曉艷
出版時間:2022/6/1
ISBN:9787516753026
出 版 社:中國勞動社會保障出版社
中圖法分類:
TS972.11
頁碼:
紙張:膠版紙
版次:
開本:16開
9
7
7
8
5
7
3
5
0
1
2
6
6
目 錄
第一章概述
第二章火候
第三章烹飪原料的預熟處理
第四章制湯
第五章調(diào)味
第六章糊漿調(diào)制技術(shù)
第七章菜肴的烹調(diào)方法
第八章菜肴裝盤技藝
你還可能感興趣
職業(yè)技能培訓系列教材:客房服務員(服務類)
烹飪基本功訓練教程
烹調(diào)基本功
舌尖上的秘訣 :在家做菜廚藝必學的180招
廚藝之鑰(上)廚具·蔬果·奶蛋·肉魚(食譜書告訴你烹調(diào)步驟,科學書告訴你烹調(diào)原理,《廚藝之鑰》兩者兼?zhèn)洌?/a>
小學生的廚房美味魔法術(shù):巧克力篇
我要評論
您的姓名
驗證碼:
留言內(nèi)容
公司介紹
榮譽資質(zhì)
定向推薦書目
出版社授權(quán)
采訪數(shù)據(jù)下載(EXCEL格式)
采訪數(shù)據(jù)下載(ISO格式)
出版社登錄
聯(lián)系我們
Copyright 1993-2025
www.wsgph.com
Inc.All Rights Reserved
技術(shù)支持:山東中教產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司 客服電話:400-0531-123